Hur man gör svampkaka | bättre hus & trädgårdar

I likhet med ängelmatkakan förlitar svampkakan sig på slagna ägg för att göra den lätt som en fjäder. Svampkakor är dock rikare än ängelmatkakor eftersom de innehåller äggulorna och de vita. Fortfarande är de lättare än chiffong- eller smörkakor eftersom de innehåller lite eller inget smör eller olja. Hur gör du en svampkaka? Följ med, vi visar dig!

Obs: Recept för svampkaka varierar, så följ anvisningarna i den du väljer. Dessa tips och tricks kan hjälpa dig att bemästra steg som visas i många olika recept på svampkakor.

Skaffa receptet för vår valnötskaka med vispgrädde

Idéer för kreativa kakor

Steg 1: Separera ägg

Om ditt recept kräver att du slår äggulor och vitt separat, börja med att separera äggviterna från äggulorna. Ägg separeras lättare när de är kalla, så separera dem omedelbart efter att du tagit dem ur kylen. Till och med den minsta äggulan kan hämma de vita slagen. För att säkerställa att ingen äggula kommer in i de vita när du separerar äggen, ska du separera varje vit i en liten skål (som en vaniljsås) och överför sedan den vita till den extra stora skålen där du så småningom kommer att slå dem. Lägg äggulorna i en liten blandningsskål. Om någon äggula hamnar i vitt, använd inte den; kyl den vita för annan användning.

Låt äggvita stå vid rumstemperatur i 30 minuter. (För säkerhet, låt inte ägg stå längre än 30 minuter vid rumstemperatur.) Ställtiden garanterar att de vita når sin fulla volym när du slår dem.

Steg 2: Förbered kakan

Om ditt recept kräver smörjning av pannan, använd en pappershandduk eller konditorborste för att jämnt sprida förkortning eller smör på botten, hörn och 1 tum upp på sidan av pannan.

Strö lite mjöl i pannan om receptet specificerar att det smälter i pannan. tryck på pannan så att mjölet täcker alla smörda ytor. Tappa ut extra mjöl i diskbänken.

Om ett recept kräver att fodra pannan med vaxat eller pergamentpapper, placera pannan på papperet och spåra runt basen med en penna. Klipp precis inuti den spårade linjen; Placera papperet i botten av den lätt smörda pannan och jämna ut eventuella rynkor eller bubblor. Om inte annat anges, smörj och smörj in den fodrade panelen enligt anvisningarna.

Steg 3: Luftmjöl

Innan du mäter mjöl till ditt favoritrecept för svampkaka, rör om mjölet i kapseln för att luftas och lossa det. Sked mjölet i en torr mätkopp. Justera den med den platta sidan av en kniv. (Om du hoppar över detta luftningssteg eller skakar koppen för att jämna ut det riskerar du att lägga till för mycket mjöl.) Blanda andra torra ingredienser.

Steg 4: Pisk äggulor

Om ditt recept kräver att du äter äggulorna separat från de vita, slå äggulorna med en elektrisk mixer på hög hastighet i cirka 5 minuter eller tills tjock och citronfärgad. Efter att ha slagit i 2 till 3 minuter kommer äggulorna att ha rätt färg, men förmodligen inte tillräckligt tjocka. När de är redo kommer de att hålla ett band när slagarna lyfts upp från skålen (se foto).

Obs: Vissa recept kräver att äggvita och äggulor slås ihop och tillsätts socker under processen. Följ i så fall receptinstruktionerna.

Steg 5: Pisk äggvita

Om receptet kräver att äggvita slås separat från äggulorna, tvätta och torka rytmarna noggrant. I en ren, torr blandningsskål, slå äggvita på medelhög till hög hastighet tills mjuka toppar bildas. I detta skede kommer äggvitarnas spetsar att krulla sig när slagarna lyfts.

Tillsätt gradvis det granulerade sockret, slå på hög hastighet tills styva toppar bildas. I det här skedet kommer de vita spetsarna att stå rakt upp när slagarna lyfts.

Steg 6: Vik ingredienserna

Vissa recept kräver vikning av äggulablomman i slagna äggviter och sedan vikas i mjölblandningen. Använd en spatel för att skära ned vertikalt genom blandningen. Flytta spateln över botten av skålen och föra den upp igen på andra sidan, med en del av blandningen från botten över ytan. Upprepa och rotera skålen tills ingredienserna har kombinerats.

Tips: Övermixa inte, vilket kan minska smetens volym och resultera i en tuff kaka. Detta är en nyckelpunkt för att göra svampkaka.

Steg 7: Häll smeten i pannan och grädda

Sprid smeten jämnt i den förberedda pannan. Grädda enligt anvisningarna i receptet med hjälp av det färdighetstest som ges i receptet. För de flesta svampkakor kan du berätta när kakan är klar genom att röra lätt på toppen med fingret. Om toppen sprids tillbaka är kakan klar.

Om receptet anger ett tandpetare test, sätt in en trä tandpetare nära mitten av kakan. Om den kommer ut ren är kakan klar.

Cool kaka enligt anvisningarna. Efter kakan är helt kyld (cirka 1 timme), frost om så önskas.

Light-as-Air Sponge Cake Recipes

Dessa favoriter hjälper dig att hitta ditt nästa bästa recept på svampkakor. Välj mellan choklad svamp kaka, vanilj svamp kaka, och mer! Varje av dessa recept är en vinnare, så välj den smak du önskar och börja blanda upp smeten.

Varm mjölksvampkaka med broiled kokosnöttoppning

Choklad-Zabaglione kaka med körsbär

Svampkaka recept

Chokladsvampkaka

Mandelsvampkaka

Andra tårtarecept att prova

Stanna inte vid svampkakan - ängelmatkaka, morotkaka, pundkaka och mer är alla lika värda din uppmärksamhet. Älskar du chokladkaka? Vi har dig täckt. Vaniljtårta? Den är här också. Spara dessa recept för ett speciellt tillfälle, eller gör kvällens efterrätt till en dekadent affär med ett enkelt tårtarecept.

Chocolate-Hazelnut Bacon Layer Cake

Chokladkaka recept som inte besviker

Morot Cake Recipes

Pound Cake Recipes Du kommer att älska

Födelsedagstårta, tårta, tårta

Ängelmatkaka som du aldrig sett det förut