Ananas-citron kyckling | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 hela medelstora kycklingbröst (cirka 2 kg totalt)
• 1 20 gram kan krossad ananas (juice pack)
• 1 liten citron, mycket tunt skivad
• ⅓ kopp ketchup
• ⅓ kopp honung
• 1 matsked Worcestershire-sås
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked salt
• ¼ tesked torkad rosmarin, krossad
• 1 tsk majsstärkelse
• 2 koppar varm kokta ris

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär kycklingbröst i hälften. Lägg kycklingen i en plastpåse i en stor skål. För marinad, tappa ananas och reservera 1/4 kopp juice. I en skål kan du kombinera ananas, reserverad juice, citronskivor, ketchup, honung, Worcestershiresås, vitlök, salt och rosmarin. Häll marinaden över kyckling; tätningspåse. Marinera i kylskåpet i minst 2 timmar eller upp till 24 timmar, vrid påsen ibland.

• Steg 2

  Förbered grillen för indirekt grillning. Testa på medelvärme över droppskålen. Dränera kyckling och reservera marinaden. Placera kyckling, bensidan nedåt, på grillstället över dropppannan. Täck och grilla i 50 till 60 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer infört i den tjockaste delen av ett stycke registrerar 170 grader F och ingen rosa kvar, vridning och borstning med cirka 1/4 kopp av den reserverade marinaden halvvägs genom grillning.

• Steg 3

  För sås, i en medelstora kastrull kombinera återstående reserverad marinad och majsstärkelse. Låt koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om 2 minuter till. Sked sås över kyckling och ris. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 550 kalorier, (4 g mättat fett, 93 mg kolesterol, 1251 mg natrium, 75 g kolhydrater, 3 g fiber, 33 g protein).