Rotini och paprika primavera | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 14 ounces sparris spjut
• 2 ½ koppar torkad rotini eller gemelli (8 ounces)
• 1 stor röd eller gul paprika, skär i 1-tums bitar
• 1 kopp skivad zucchini eller gul sommar squash
• 1 10 ounce behållare kyld lätt Alfredo-sås
• 2 matskedar färsk dragon eller timjan
• ¼ tesked krossad paprika
• Färsk dragon (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Knäpp av och kast bort träiga baser från sparrisspjut. Bias-skiva sparris i 1-tums bitar.

• Steg 2

  Laga pasta enligt paketets anvisningar, tillsätt sparris, paprika och squash till pasta de senaste 3 minuterna av kokningen. Dränera. Återställ pasta och grönsaksblandning i varm kastrull.

• Steg 3

  Samtidigt, för sås, i en liten kastrull kombinerar Alfredo-sås, de 2 matskedar estragon och krossad röd paprika. Koka och rör om på medelvärme cirka 5 minuter eller tills blandningen har upphettats. Häll sås över pasta och grönsaksblandning; Rör försiktigt för att täcka. Garnera med färsk dragon om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 353 kalorier, (4 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 23 mg kolesterol, 326 mg natrium, 55 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 11 g protein.