Broccoli med lönn och pepitas | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp vatten
• 5 koppar små broccoliporetter
• 1 tsk olivolja
• 1 matsked rött vinäger
• 1 matsked lönnsirap
• ⅛ tesked salt
• Streck krossad paprika
• ¼ kopp rostade och saltade pumpafrön (pepitas)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor nonstick-stekpanna bringas vattnet att koka över medelhög värme. Sänk värmen till medium. Tillsätt broccoli; koka, täckt i 3 minuter, rör om en gång. Koka, avtäckt, cirka 3 minuter mer eller tills vatten förångas och broccoli börjar bruna.

• Steg 2

  Tryck broccoli från skillnaden. Tillsätt olja och värm i några sekunder, rör sedan om i broccoli för att täcka. Låt koka och rör om i 1 till 2 minuter eller tills broccoli är fräsch. Avlägsna från värme.

• Steg 3

  Tappa broccoli med vinäger och lönnsirap och strö över salt och krossad röd paprika; kasta försiktigt för att täcka. Strö över pepitas.

*Tips:

Se till att använda de gröna pumpafrönkärnorna. Dessa har de tuffa vita yttre skroven bort.

Näringsinnehåll

Per portion: 130 kalorier, (1 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 134 mg natrium, 10 g kolhydrater, 1 g fiber, 5 g socker, 7 g protein.