Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
Korv
-
Kombinera de första sex ingredienserna i en skål (genom svartpeppar. Tillsätt fläsk; blanda väl. I en stor stekpanna koka fläskblandningen på medelhög 3 minuter. Tillsätt röd paprika. Kok 4 till 6 minuter mer eller tills köttet är brunt och sött peppar är skarp-mjukt, rör om ibland. Tappa bort allt fett. Rör in spenat.
-
I balsamvinäger till en koka i en liten kastrull. Sänk ner värmen, sjuda, 15 till 18 minuter eller tills den minskas med hälften. Samtidigt i en skål kombinera tomater, grön lök och basilika. Vispa i ägg, 1/3 kopp vatten och 1/8 tesked salt tills de är kombinerade men inte skummiga.
-
Smälta 1 1/2 teskedar kokosnötolja på medelhög värme i en stor stekpanna med utskjutna sidor. Häll i cirka 1/2 kopp av äggblandningen. När ägg sätts, kör en spatel runt kanten på stekpannan, lyft ägg så okokt parti flödar under. Sked en fjärdedel av korvblandningen över hälften av omeletten när ägget är fast men fortfarande glänsande.
-
Vik motsatt sida av omeletten över korvblandningen. Överför omeletten till en tallrik. Upprepa med den återstående kokosnötsoljan, äggblandningen och korvblandningen för att göra ytterligare tre omeletter. Topp omeletter med tomatblandning och drizzle med den reducerade balsamico vinäger.
För att gå vidare
Förbered köttblandningen enligt anvisningarna i steg 1. Placera köttblandningen i en lufttät behållare. täck och kyl upp till 24 timmar. Fortsätt enligt anvisningarna för att göra omeletter.
Näringsinnehåll
Per portion: 380 kalorier, (12 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 411 mg kolesterol, 480 mg natrium, 12 g kolhydrater, 2 g fiber, 8 g socker, 24 g protein.
