Broccoli med getost och valnötter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo broccoli, trimmas och skärs i 1-tums bitar
• ½ kopp kärnmjölk
• 1 msk färsk persilja
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• 2 tsk olivolja
• 1 tesked med färsk timjan
• 1 tesked rödvinäger
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked slipad muskot
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• ½ kopp skivad röd lök
• ¼ kopp grov hackade valnötter, rostade
• ¼ kopp smulad get-ost (chèvre) eller fetaost (1 uns)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en täckt stor kastrull koka broccoli i en liten mängd lätt saltat kokande vatten i 6 till 8 minuter eller tills det är skarpt mjukt. Dränera; avsätta.

• Steg 2

  Vispa i en stor skål smörmjölk, persilja, senap, olivolja, timjan, rödvinäger, vitlök, salt, muskot och peppar. Tillsätt broccoli och rödlök; Rör försiktigt för att täcka. Topp med valnötter och getost.

Att göra framåt:

Förbered enligt anvisningarna, förutom inte toppa med valnötter och getost. Täck och kyl i upp till 4 timmar. För att servera, toppa med valnötter och getost.

Näringsinnehåll

Per portion: 103 kalorier, (2 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 5 mg kolesterol, 225 mg natrium, 8 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g socker, 5 g protein.