Chokladnötpaj med brandied körsbär | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp torkade syrliga röda körsbär
• ½ kopp konjak eller apelsinjuice
• 1 Recept Enskorpa pajbakelse eller 1/2 av en 15-oz. pkg. rullat, kylt, icke-bakat stycke (1 skorpa)
• ⅓ kopp smör, smält och kyld
• 1 ½ kopp socker
• 3 ägg
• ⅛ tesked salt
• 1 kopp hackade valnötter
• ¾ kopp helmjöl
• 3 uns bittersöt choklad, hackad
• Sötad vispad grädde (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera torkade körsbär och konjak i en liten skål. Täck och låt stå i en timme. Tappa av och reservera 1 matsked konjak.

• Steg 2

  Värm ugnen till 325 grader F. Förbered bakelse och rad 9-tums pajplatta.

• Steg 3

  Vispa i smör, socker, ägg och salt i medelhög skål. Rör in valnötter, mjöl och 2 uns av den hackade choklad precis tills de kombineras. Rör i dränerade körsbär och 1 matsked reserverad konjak. Skedfyllning i skorpfodrad pajplatta. Grädda i 65 minuter och täck pajet med folie de sista 30 minuterna av bakning. Strö över återstående hackad choklad. Kyl på ett trådhylla.

• Steg 4

  För att servera, toppa med sötad vispad grädde. Ger 10 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 507 kalorier, (9 g mättat fett, 8 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 80 mg kolesterol, 155 mg natrium, 63 g kolhydrater, 3 g fiber, 39 g socker, 7 g protein.

---

Sötad vispad grädde

Ingredienser

• 1 kopp vispgrädde
• 2 matskedar socker
• ½ tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I kyld stor blandningsskål slå vispgrädde, socker och vanilj med en elektrisk mixer på medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Gör cirka 2 koppar.

---

Konditorivaror för en krossad paj

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• ¼ tesked salt
• ⅓ kopp förkortning
• 4 - 5 msk kallt vatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  På en lätt mjöl yta, använd dina händer för att lätt platta bakverk. Rulla konditorivaror från centrum till kanter i en cirkel med cirka 12 tum i diameter. Dra in bakelscirkeln runt brödkavlen. Rulla in i en 9-tums cirkelplatta. Lätt i pajplattan utan att sträcka den. Klipp bakverk till 1/2 tum bortom kanten på pajplattan. Vik ned under extra bakverk. Crimp kant som önskas. Plocka inte konditorivaror.

• Steg 2

  Rör i mjöl och salt i en medium skål. Skär i korta med en bakverksmixer tills bitarna är ärtstorlek. Strö 1 msk kallt vatten över en del av mjölblandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck fuktad konditor till sidan av skålen. Upprepa fuktande mjölblandningen med 1 matsked av vattnet åt gången tills allt mjölet är fuktat. Forma bakverk till en boll.