Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Testkökstips:
- Näringsinnehåll
- Konditorivaror för singelskorpspaj
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För karamellsås, i en medium tung kastrull, värm smör på låg värme tills det smälts, rör om ofta. Rör in majssirap, granulerat socker, brunt socker, vattnet och saltet. Häll till kokning på medelhög värme under omrörning. Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt, i 10 till 12 minuter eller tills det reduceras till 1 3/4 koppar, rör om ofta. Avlägsna från värme. Visp försiktigt in grädde och vanilj. Kyl i 30 minuter.
-
Förvärm ugnen till 350 grader. Sprid pekannötter i ett lager i en grund bakpanna. Grädda i den förvärmda ugnen i 8 till 10 minuter eller tills de är lättbruna, rör om en gång. Ta ur ugnen.
-
Förbered konditorivaror för en krossad paj. På en lätt mjölig yta, lätt platta deg. Rulla degen från mitten till kanten till en 12-tums cirkel. Dra in bakelscirkeln runt brödkavlen; rulla in i en 9-tums cirkelplatta. Ta bort bakverk i pajplattan utan att sträcka ut det. Klipp bakverk till 1/2 tum bortom kakan på pajplattan. Vik ned under extra bakverk även med plattans kant. Crimp kant som önskas.
-
För fyllning, överför 1-1 / 4 koppar karamellsås till en stor skål. Rör in ägg tills de kombineras. Rör i pekannötter och choklad. Häll fyllning i konditorivaror. Täck kanten på pajen med folie för att förhindra överbeläggning. Grädda i 25 minuter. Ta bort folien. Grädda cirka 20 minuter mer eller tills fyllningen sätts upp. Kyl på ett trådhylla.
-
För att servera, värm upp den återstående karamellsåsen på låg värme. Sked varm sås över pajen. Servera om så önskas med vispad grädde. Ger 8 portioner.
Testkökstips:
Om du har någon rester av karamellsås, överför den till en lufttät behållare, täck och förvara i kylen i upp till 5 dagar. För att servera, värma över låg värme tills den är varm. Servera över glass eller desserter.
Näringsinnehåll
Per portion: 960 kalorier, (26 g mättat fett, 11 g fleromättat fett, 26 g enomättat fett), 168 mg kolesterol, 400 mg natrium, 84 g kolhydrater, 5 g fiber, 51 g socker, 10 g protein.Konditorivaror för singelskorpspaj
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i mjöl och salt i en medium skål. Skär i korta och smör med en kakblandare tills bitarna är ärtstora. Strö 1 msk isvatten över en del av mjölblandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck på den fuktade degen till skålens sida. Upprepa med ytterligare isvatten, 1 matsked åt gången, tills hela mjölblandningen har fuktats. Samla blandningen i en boll och knåda försiktigt tills den håller ihop.
