Hemligheten till den perfekta sötpotatispai | bättre hus & trädgårdar

Att välja rätt sötpotatis

Hemligheten med en sötpotatispai med vattnet är att plocka bästa möjliga potatis i mataffären. Det finns flera typer av sötpotatis, så följ dessa tips och tricks för att välja de bästa till din paj.

Skrapa bort en liten bit av skalet med nageln. Det som är under huden är den perfekta guiden.
Leta efter den mörkaste apelsinen du kan hitta, eller till och med röda sötpotatis (de kan vara märkta yams).
I allmänhet, desto mörkare köttet, desto sötare är potatisen.

Och där har du det! Ett enkelt sätt att hitta de perfekta potatisarna till en läcker och vacker sötpotatispaj.

Prepping potatisen

En viktig del av varje sötpotatispai (eller sötpotatisrecept) är att förbereda dina potatis ordentligt. Här är några tips för att se till att din potatispreparat går smidigt varje gång.

Hur man skalar sötpotatis: Skölj noggrant och skrubba potatis med en ren borste. Använd om så önskas en grönsaksskalare eller kniv för att ta bort huden och skär bort från din hand.

Hur man kubar sötpotatis: För att kuba eller hugga oskalade eller skalade potatisar, skär potatisen i önskad tjocklek, beroende på storleken på kuber eller bitar du vill ha. Stapla flera skivor och skär flera gånger i båda riktningarna.

Hur man kokar sötpotatis: Välj en kastrull eller holländsk ugn som är tillräckligt stor för att hålla sötpotatisen utan att tränga in dem. Fyll potten ungefär halvfull (du behöver precis tillräckligt med vatten för att täcka söta potatisar) och tillsätt en streck salt. Ta till kokande. Tillsätt sötpotatis. Täck pannan och koka sötpotatis 10 till 12 minuter eller tills det bara är mjukt på utsidan men motståndskraftigt i mitten när du har genomborrad med kniv. För mjuka, mjuka sötpotatis, kok 25 till 30 minuter. Placera ett durkslag i diskbänken. Ta bort locket från pannan och häll försiktiga potatisarna i durkslaget. Tappa av vattnet. Ställ söta potatis åt sidan tills det är tillräckligt svalt för att hantera eller köra kallt vatten över dem för att snabbt svalna.

Läs mer tips för kokande sötpotatis.

Hur man mäter sötpotatis: När du har kokat och tappat potatisen kan du mosa dem med en potatismaskare eller en elektrisk mixer på låg hastighet. Se till att potatisen är mjuka innan du tappar och mashar för att undvika klumpiga potatis.

Hur man gör sötpotatispai

Om du alltid har velat lära dig att göra en sötpotatispaj från början har du kommit till rätt ställe. Börja med detta grundläggande, enkla recept för sötpotatispai och kläd sedan upp det du vill! Lägg gärna till knasiga nötter, smörgåsade marshmallows eller till och med mini kanelrullar så att din paj sticker ut från mängden.

Ingredienser:

1 recept Single-Crust Pie bakverk eller 1 rullat kylt, obakat bitstycke (1/2 av ett 15-ounce paket)
2 ägg
3/4 kopp socker
1 5-ounce kan avdunsta mjölk
3 msk smör, smält
1 tesked finstrimlad citronskal
Stryk marken muskot
2 medelstora sötpotatis, skalade, kokta och mosade (1-1 / 3 koppar)

Steg ett: Värm ugnen till 350 ° F. Förbered bakelse och linje 9-tums pajplatta.

Steg två: I en skål slå ägg med en visp. Vispa in socker, indunstad mjölk, smör, citronskal och muskot. Vispa in söta potatisar tills de kombineras. Häll i skorpfodrad pajplatta.

Steg tre: För att förhindra överbeläggning ska du täcka kanten på bakverk med folie. Grädda 30 minuter. Lossa upp kanterna och grädda 20 till 30 minuter mer eller tills fyllningen är inställd och en kniv som sitter i mitten kommer ut rent. Kyl helt. Täck och kyl i kylskåp inom 2 timmar efter att pajen har svalnat. Ger 8 portioner.

Lär dig hur du skapar en skorpa med en enkel skorpa i bara några enkla steg!

Skaffa hela receptet för Sweet Potato Pie

Mer om sötpotatis

Oroa dig inte - vi har några fler sötpotatis tips och tricks upp ärmarna. Lär dig hur man odlar sötpotatis, plus få våra hemligheter för att göra sötpotatis på alla sätt.

Sweet Potato-Pumpkin Pie med Streusel Crunch

Must-Know Tips för att odla Thanksgiving Pie-värdiga söta potatisar

Sötpotatis: grunder och recept för matlagning

Hur man kokar sötpotatis

Hur man gör sötpotatisgryta