Medelhavslax och nudelskål | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 9 ounce paket kylt fettuccine
• 2 matskedar olivolja
• 1 pund skinnfri, benfri 1-tums tjock lax, skuren i 8 bitar
• Salt och slipad svartpeppar
• 6 koppar packade färsk baby spenat
• ½ kopp flaskor rostad röd eller gul paprika
• ½ kopp balsamik salladdressing med balsamik med kalorier

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered pasta enligt paketets anvisningar.

• Steg 2

  Borsta samtidigt 1 matsked olivolja på laxen. Strö över lamell och peppar. Värm en extra stor stekpanna på medelhög värme; tillsätt lax. Koka 8 till 12 minuter eller tills laxflingor, vänd en gång. Ta bort laxen; täck och håll varmen. Tillsätt spenat, paprika och resterande olja i stekpanna. Låt koka och rör om 1 till 2 minuter tills spenat har visnat. Dränera pasta; lägg till skillet. Lägg till förband; kasta för att täcka. Krydda med salt och peppar. Dela spenat-pasta blandningen mellan fyra skålar. Topp med lax. Serverar 4.

Näringsinnehåll

Per portion: 508 kalorier, (5 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 733 mg natrium, 39 g kolhydrater, 3 g fiber, 1 g socker, 31 g protein.