Två tomater gryta chili | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 8 ounce jar oljepackade torkade tomater
• 2 pund biffchuck, skär i 1-tums kuber
• 3 koppar hackade lökar
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 2 röda paprika, hackad
• 2 gröna paprika, hackad
• 2 medelstora morötter, grovt hackade
• ½ kopp gyllene russin
• 4 teskedar malda spiskummin
• ½ - 1 tesked krossad paprika
• 1 4, 5 ounce kan tärnad gröna chiles
• 1 28 gram kan krossade tomater
• 2 koppar vatten
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 8 gram rökt mozzarella, strimlad
• Skivade torkade tomater (valfritt)
• Rostade baguettskivor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tappa bort de torkade tomaterna och reservera 2 matskedar olja. Hacka tomater; avsätta. I en holländsk ugn värms den reserverade oljan över medelhög värme. Brunt nötkött, halva åt gången.

• Steg 2

  Återställ allt nötkött till nederländsk ugn. Tillsätt lök, vitlök, paprika och morötter; koka i 2 minuter. Rör i hackade torkade tomater, russin, spiskummin och krossad paprika; koka i 2 minuter. Rör i odränerade gröna chiles; koka i 1 minut. Tillsätt krossade tomater och 2 koppar vatten; bringa till kokande. Sänk värmen till medium. Låt det sjunka, täckt, 1 till 1-1 / 14 timmar, rör om ibland tills köttet är mjukt. Avlägsna från värme. Tillsätt salt och peppar. Fyll på med ost och, om så önskas, skivade torkade tomater. Servera om så önskas med baguettskivor.

Näringsinnehåll

Per portion: 429 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 82 mg kolesterol, 676 mg natrium, 36 g kolhydrater, 7 g fiber, 15 g socker, 34 g protein.