Sopprecepter för tryckburkssoppa | bättre hus & trädgårdar

Bevara din trädgårdspremie eller bönder på marknaden i en smakfull, färsk DIY-version av konserverad soppa. Vårt testkök testade och perfekta sopprecept för tryckburkning för att hjälpa dig att få ut så mycket som möjligt av dina produkter och minska onödiga tillsatser och överskott av natrium.

Några proffstips att komma ihåg när du förbereder dig för att göra dessa sopprecept för tryckburkning:

Använd alltid recept som är utformade för konservering (snarare än en spis med sopprecept).
Följ instruktionerna noga för att säkerställa säker konservering och korrekt tillagning.
Skär alla ingredienser i enhetliga storlekar, enligt anvisningarna i receptet, så varje bit bearbetar i samma takt.
När du är redo att njuta av dessa presskonserverade sopprecepter öppnar du helt enkelt en burk, häller soppan i en kastrull och kokar i 10 minuter innan du äter

Presto 23-Quart Pressure Canner and Cooker, $ 69, 99, Amazon

Kolla in vår kompletta guide till grunderna för tryckburkning och samla sedan in den här nödvändiga konserveringsutrustningen. Dessa sopprecepter gjorda i tryckcannern hjälper dig att njuta av trädgårdsfärska ingredienser i ett komfortmatpaket varje dag på året.

Konserverad Chile, majs och kycklingchowder

Chilipeppar och chilipulver ger detta presskonservering kyckling soppa recept mer pep än någon chowder på stormarknadshyllorna. Vi vänder oss till denna soppa om och om igen när vi har kvar kyckling (den använder 4 koppar!) Och en slumpmässig blandning av grönsaker som hänger i kylen. Vår kokhack för att förtjocka strukturen är också ganska lysande: omedelbara potatismosflingor.

Hämta receptet

Mexikansk nötköttsträdgårdsoppa

Var är biffen? Vi hittade det här i denna konserverade grönsaksnötsoppa. Chuck stekt kombineras med morötter, tomater, sötpotatis, chilipeppar och mer för en South-of-the-Border soppa med en enorm 32 gram protein per portion. Översättning: Du kommer - men kanske inte har utrymme för - sekunder!

Testkökstips: Konservering av morötter? Välj de som är 1 tum i diameter eller tunnare så att de inte är lika fibrösa och träiga som deras betydande motsvarigheter.

Hämta receptet

Konserverad grönsaksoppa

Recept för konservering av grönsaksoppor kan vara lika hjärtligt och tillfredsställande som deras köttiga motsvarigheter. Hjärtiga ingredienser som potatis, morötter och majs gör att denna kalorifattiga lunch smakar mycket mer fyllning än 63 kalorier per kopp kan antyda. Koppla ihop den med en slapp grillad ost för en nostalgisk och närande middagsmåltid.

Hämta receptet

Posole Verde

På tal om mexikanska måltider, har detta vibrerande gröntryck konservering av kyckling soppa recept fått bra recensioner från BH&G fans för sin kycklingnudelsoppsliknande natur (hominy står för nudlarna i denna konserverade soppa) och dess färska smaker (via koriander, jalapeños, poblanos och kummin).

Testkökstips: USDA rekommenderar inte att du inkluderar pasta i dina sopprecepter för tryckburk av livsmedelssäkerhetsskäl, eftersom det kan bromsa hastigheten på värmepenetration under bearbetningen. Om du gillar nudlar i dina soppor och grytor, lägg till dem vid serveringstiden.

Hämta receptet

Rostad rotgrönsakssoppa

Det är svårt att toppa denna konserverade soppa med en färgglad skörd av rotgrönsaker: röda och / eller gyllene rödbetor, rovor, pastinätter och morötter. Vi smakade på smaken med en trippel dos citrus från apelsinskall, apelsinjuice och citronsaft. När du är redo att servera detta presskonserverade grönsakssopprecept, strö på varje skål med salta, crunchy pepitas (eller Kryddad Pepitas och jordnötter) för att kontrastera den smakfullt krämiga soppan.

Hämta receptet

Butternut squashvitbönssoppa med rosmarin och tomater

Konservering av butternut squashsoppa är ett kunnigt sätt att njuta av denna mångsidiga squash när det är under säsong - inte bara höst och vinter. Med bara lök, vitlök, buljong, bönor, tomater och örter, är detta ett av de enklaste sopprecepten för konserver som utvecklats av vårt testkök.

Testkökstips: Håll fast vid torkade bönor, blötläggade och delvis kokta, i sopprecept för tryckburkning. Hela kokta kommersiella konserverade bönor blir ubermushy när de har återanvänt i soppa. (Vi talar av erfarenhet här!)

Hämta receptet

Om något av dessa recept lockar dig, fyll på några konservburkar (24 Ball Pint Mason Burkar med lock) ($ 29, 80, Amazon) och komma till det. Recepten fungerar när som helst på året. Kan majs- och kycklingkulor under sommarmånaderna då du kan få den bästa färska majs. Prova butternuts squash soppa på hösten när produktsektionen spricker av squash. Den rostade rotgrönsakssoppan är idealisk under vintermånaderna när ingredienserna är under säsong. Och prova posolen på våren för din Cinco de Mayo-fest. Oavsett när du gör dessa presskonserverade sopprecepter kan de sitta i ditt skafferi i ett år så att de är redo att värma upp varje natt du behöver en snabb måltid.