Mejerifria mjölkalternativ | bättre hus & trädgårdar

En fördel med mjölkmjölken är att du kan göra många av dem hemma! Mutter mjölk är särskilt lätt att piska upp, men du kan också göra din egen kokosnöt, ris, hampa, quinoa och havremjölk. Vi tar dig igenom grunderna i nio av de populäraste mjölkfria mjölkalternativen där ute och hjälper dig att välja rätt ersättare för ditt recept (eller att smutta på med middag). Vi har också några tips för att göra dina egna mjölkersättningar hemma, plus veganmjölkrecept. Om du har allergier eller matintoleranser, är dessa mjölkalternativ bara drinken för dig!

1. Mandelmjölk

Du gissade det. Mandelmjölk är gjord av malda mandlar! Du kan köpa mandelmjölk i butiken, men du kan också göra din egen genom att blöta mandlar i vatten och sedan blanda dem i mjölk med mer vatten. En av de mest populära mjölkmjölkarna där ute, mandelmjölk är mycket vitaminer och låg i kalorier (men också låg i protein). Den smakar nötig, lite söt och krämig, så den är fantastisk rakt från glaset eller över spannmål. Även om det kan användas i söta recept och de flesta välsmakande rätter, anser vissa att det är för söt för smakliga rätter så hålla fast vid att lägga till det i smoothies och desserter.

Lär dig hur du gör din egen mandelmjölk!
Få receptet på våra rostade mjölkpoppar med körsbärs-mandel.

2. Sojamjölk

Sojamjölk är ett av de mest populära mejerialternativen där ute, mjölkalternativ som är basbaserade av sojabönor. Sojamjölk har fördelen att ha mer protein än de flesta andra mjölkfria mjölkar och kan jämföras med komjölk när det gäller näring. Sojamjölk är rik och krämig, vilket gör det till ett utmärkt val för att dricka direkt ur ett glas, lägga till kaffe eller hälla över spannmål. Det är också ett bra val för en mjölksubstitut i många bakrecepter eftersom den är hög i protein. Den är stabil när den värms upp till höga temperaturer fungerar också i många krämiga såser.

Skaffa receptet för vår Strawberry-Mango Soy Milk Smoothie.

3. Cashewmjölk

Liksom mandelmjölk är cashewmjölk låg i kalorier. Det är också lågt i protein. Gör din egen cashewmjölk hemma genom att blötlägga rå cashewnötter i vatten över natten och sedan blanda dem i mjölk i din mixer med några tillsatta koppar vatten. Liksom andra mjölkmjölk är cashewmjölk rik och krämig och smakar något nötig. Drick den på egen hand, eller använd den för att förtjocka smoothies och som ersättning för komjölk i de flesta desserter.

Lär dig hur du gör vår DIY Cashewmjölk.

4. Havremjölk

På sitt enklaste sätt är havremjölk en blandning av havre och vatten. Men det har vanligtvis ingredienser som oljor och salt för en bättre struktur och smak. Havremjölk är högre i protein, fiber och kalorier (det är jämförbart med komjölk näringsmässigt) än vissa mjölkalternativ och har en något söt smak. Det är utmärkt att dricka vanligt och fungerar bra i både smakliga och söta recept. Liksom andra mjölkmjölk, om du väljer att göra din egen havremjölk, kan du göra den ännu jämnare och silkigare genom att sila den genom ostduken innan du använder den.

5. Valnötmjölk

Den tredje av våra mjölkmjölk, valnötmjölk är lika rik och krämig som cashew- och mandelmjölk. Det är något högre i kalorier och protein än vissa andra mjölkmjölk. Piska upp ett parti hemma efter samma process som andra muttermjölk, använd sedan det mycket som om du skulle göra andra muttermjölk. Det är en bra ersättning i efterrättrecept och läcker på egen hand (eller läggs till kaffe eller en smoothie).

Prova att göra din egen valnötmjölk hemma!

6. Hampmjölk

När det gäller protein är hampmjölk bara andra än sojamjölk. Det är tillverkat av frön från hampa växten och har en något söt, nötig smak men har en tunn, vattnig struktur. Hampmjölk är en bra kandidat för att lägga till smakfulla recept, smoothies, puddingar och dricka på egen hand också.

7. Kokosmjölk

Det finns två olika sorters kokosmjölk: kokosmjölksdrycker och kokosmjölk som säljs i en burk. Konserverad kokosmjölk är inte en drink. Den är beredd av kokosnötens kött så väldigt tjock. Konserverad kokosmjölk är läcker i många desserter, soppor och såser och kan användas för att göra vispad grädde eller pudding. Kokosmjölksdryck är tunnare och kan drickas direkt ur ett glas och användas som ersättning för komjölk. Det är högre i fett än vissa andra mjölkersättningar men lägre i protein. Om du väljer att lägga till den i salta rätter kan du antagligen märka kokosnötsmaken, men den kommer inte att bli överväldigande.

Skaffa receptet för vår Coconut Milk Cake.

8. Quinoa mjölk

Tillverkad av blandad quinoa och vatten, quinoamjölk är nyare i nondairy-scenen än de andra på vår lista. Quinoamjölk är låg i kalorier och protein. Det är bäst för quinoa-älskare eftersom det fortfarande har en distinkt quinoa-smak. Lite söt och nötig, den är utmärkt att hälla på spannmål eller över havregryn. Om du gör din egen, prova att söta den med honung eller dadlar eller öka smaken med en nypa kanel.

9. Rismjölk

Rismjölk är vanligtvis lite tunnare än andra mjölkmjölk och är relativt låg i både fett och protein. Rismjölk har dock fördelen att det är det säkraste mjölkalternativet för många personer med livsmedelsallergier eftersom det inte har något mejeri, gluten, soja eller nötter. Rismjölk har en ganska mild smak och är naturligt söt. Det görs genom att koka ris och blanda det med vatten och lite sötningsmedel. Eftersom det är ett sötmjölkalternativ är det bra att använda i desserter, soppor och lätta såser. (Även om du kanske inte vill använda det för många smakfulla recept.) Du kan använda rismjölk som ersättning för bakning, men det är tunnare än andra mjölk som inte är mjölkare, så du måste antagligen lägga till ytterligare ett förtjockningsmedel som mjöl eller majsstärkelse.