Mandel-, jordgubb- och rabarberpai | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 recept Bakelse för Double-Crust Pie (se nedan)
⅔ kopp socker
¼ kopp majsstärkelse
½ 12, 5 ounce kan mandelkaka- och konditorfyllning (inte mandelpasta) (cirka 1/2 kopp)
1 matsked citronsaft
½ tesked mald muskot
¼ tesked salt
3 koppar färsk eller fryst skivad rabarber
2 ½ koppar skivade färska jordgubbar
1 matsked margarin eller smör
1 lätt slagen äggvita
2 msk skivade mandlar

Steg 1
Förbered bakelse för dubbelskorpa. Rulla ut halva konditoriet till en 12-tums cirkel på en lätt mjuk yta. Rada en 9-tums pajplatta med bakverket. Rör i socker, majsstärkelse, mandelfyllning, citronsaft, muskot och salt i en stor skål. Rör i rabarber och jordgubbar. (Om du använder frusen frukt, låt blandningen stå i cirka 30 minuter eller tills frukt delvis tinas, men fortfarande isig.)
Steg 2
Överför blandningen till bakverk-fodrad pajplatta. Klipp bakelse till kanten av pajplattan. Prickfyllning med margarin eller smör. Rulla ut återstående bakverk till en 12-tums cirkel. Skär slitsar i kvarvarande bakverk; placera på fyllning och tätning. Crimp edge. För att förhindra överborrning, täck pajkanten med folie. Placera pajplattan på en bakplåt för att få eventuella droppar.
Steg 3
Baka i en ugn på 375 grader F i 25 minuter för färsk frukt (50 minuter för frusen frukt). Ta bort folien. Grädda i 20 minuter mer. Borsta snabbt toppen med äggvita och strö över mandlar; baka 5 till 10 minuter mer eller tills toppen är gyllene och fyllningen bubblande. Kyl på ett trådhylla. Ger 8 portioner.

Per portion: 461 kalorier, (5 g mättat fett, 4 mg kolesterol, 253 mg natrium, 62 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g protein.

Steg 1
Rör i allt mjöl och salt i en medium blandningsskål. Skär i korta med en bakverksmixer tills bitarna är ärtstora. Strö 1 msk vatten över en del av blandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck på den fuktade degen till skålens sida. Upprepa med 1 msk vatten åt gången tills all degen är fuktad. Dela i hälften. Forma varje hälft till en boll. Använd enligt anvisningarna i pajreceptet.