Squashstrudel | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 5 koppar grovt strimlad zucchini (1-1 / 2 pund)
• 5 koppar grovt strimlad gul sommar squash (1-1 / 2 pund)
• ½ tesked salt
• 8 slagna ägg
• 2 matskedar färsk persilja eller 2 tsk torkade persiljaflingor
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 matsked finhakad lök eller 1/2 tsk hackad torkad lök
• 1 msk färsk dill eller 1/2 tsk torkad dillweed
• ¼ tesked peppar
• 8 gram smulad fetaost
• 5 ark frysta fylldeg, tinade
• ¼ kopp margarin eller smör, smält

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader F. Kombiner strimlad zucchini, sommar squash och salt i en stor blandningsskål. Låt stå i 15 minuter. Placera blandningen i durkslag och pressa för att rinna av. I samma skål kan du kombinera misshandlade ägg, skivad persilja eller persiljeflingor, vitlök, hackad lök eller torkad lök, färsk dill eller torkad dillweed och peppar. Rör in squashblandningen och fetaost. Sked blandningen jämnt i en oljad 13x9x2-tums bakpanna.

• Steg 2

  Skär filylark i hälften tvärs. Pensla lätt ett ark med filyl med något av den smälta margarinen eller smöret. Placera filylarket på squashblandningen. Fyll på ett annat ark med filyl. Pensla med mer margarin. Lägg återstående filyl, borsta varje ark med smält margarin. Med en skarp knivsättning genom phyllo, vilket gör 16 fyrkanter. Grädda i 50 till 55 minuter eller tills en kniv som sitter i mitten är ren. För att förhindra överborrning, täck strudel med folie de senaste 10 minuterna av bakningen. Låt strudel stå 10 minuter innan servering. Ger 16 portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 132 kalorier, (4 g mättat fett, 119 mg kolesterol, 319 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 6 g protein.