Du behöver aldrig köpa grillsås igen | bättre hus & trädgårdar

Det som började som ett sätt för kockar att tillföra rostade kött med smak och fukt under 1800-talet har förvandlats till en amerikansk passion. Barbecue sås som skapas idag är en blomstrande marknad som nästan 500 miljoner dollar årligen i stormarknad försäljning.

Idag har vi gått utöver den vanliga söta / tangy röda såsen med dussintals sorter, smaker och varumärken som kommer in på den såsa actionen. Chansen är stor att det finns en flaska eller två i ditt kylskåp eller skafferi, redo för nästa gång du eldar upp grillen eller ugnen. Men varför ge efter för den butiksköpta flaskan när du kan skapa din egen sås på bara några minuter för en bråkdel av kostnaden?

Basingredienser + 10 minuter är allt det tar!

För att göra en basisk grilladsås är allt du behöver några kryddor och smaksättningar som du antagligen har till hands, plus några minuter att röra ihop dem. Det är allt! Gör denna söta, tangy Kansas City-stil sås på nolltid och skiv den på något vid din nästa måltid.

Skapa dina egna anpassade grillsåsar

När det gäller att göra hemlagad grilladsås är din enda gräns din fantasi (och kanske din kryddsamling).

Använd dessa tips för att skapa den perfekta såsen varje gång:

Använd de bästa basingredienserna

De flesta grilladsåsar är tomatbaserade, vilket vanligtvis betyder ketchup när du gör sås hemma. Det är inget fel med det, men om du letar efter en mer ren färdig produkt kan du använda konserverade krossade tomater eller rena färska tomater på sommaren för en nysmakande sås som innehåller mindre salt och socker än de flesta ketchupbaserade såser.
Senapsbaserade såser i Carolina-stil är utmärkta på grillad kyckling och korv. Du kan ändra saker genom att använda olika typer av senap. Försök kryddig brun senap för att borsta brats eller en liten mängd Dijonsennep nästa gång du grillar kyckling.
Vinägerbaserad sås som denna East Carolina Style Barbecue "Mop" är utmärkta för att dölja drog fläsk eller rökt kyckling. Ändra smaken på moppen genom att variera den använda vinäger: Äppelcidervinäger ger en mildare sås, risvinäger ger ett sötare resultat och smaksatt vinäger (tror frukt eller ört infunderas) kan ändra hela din smakprofil.

Varier kryddorna

Variera kryddor och smaksättningar som passar din smak och leka med recept för lite smakfullt kul! Om du till exempel inte är förtjust i vitlök, använd ett annat allium som lök.

För mildare löksmak, använd torkad gräslök i din nästa sås.

Tillsätt mexikansk stil med slipad kummin och oregano.

Försök att använda malda eller färska ingefära, citrongräs och sojasås (se till att välja glutenfri om du undviker gluten) för en asiatisk-inspirerad grillsås.

Handla säsongens ingredienser

Försök att lägga finhackade färska sommarfrukter (tänk jordgubbar, blåbär eller persikor) till din nästa bunke sås för att lägga till naturlig sötma och en smakfull twist.

Bortsett från kraften i pumpa, inte ens i grilladsås! Tillsätt lite konserverad pumpa i en senapsbaserad sås för ett tjockt, något sött resultat vid din höstkokning.

När äpplen är rikligt i början av hösten, skala och tärna en för att lägga din naturliga sötma till din grilladsås. Du kan mosa eller blanda in den med en nedsänkningsmixer för ett jämnt resultat.

Lek med sötningsmedlet

Byt upp sötningsmedlet du använder för en liten förändring av såsens smak. För basisk sötma använd granulerat socker.

Försök med ljust eller mörkt brunt socker eller melass för mer djup av smaken.

Ren lönnsirap eller honung kan också ge en unik smak.

Om du klipper sockret i din diet, byt ut en del (eller allt) av sockret i grilladsås med frukter som äpplen, pumpa, päron eller plommon. Dessa frukter tillagas direkt i såsen och lägger till naturlig sötma. Blanda den kokta såsen för jämna resultat.

Oavsett vad du föredrar kan du göra den perfekta såsen hemma när som helst!