Cranberry-chipotle fläskkotletter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 12 ounces fläskkanten revkotletter, skär 1 1/4 inches tjock
• 1 8 uns kan geléta tranbärssås
• ⅓ kopp aprikos eller persika konserver eller aprikos eller persika spridbar frukt
• ¼ kopp hackad lök
• 1 matsked citronsaft eller cideräger
• 1 konserverad chipotlepeppar i adobosås eller 1 färsk jalapeno chilipeppar, utsäde och hackad *

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kotletter. Förbered grillen för indirekt grillning. Testa på medelvärme över droppskålen. Placera kotletterna på grillstället över dropppannan. Täck och grilla kotletterna i 35 till 40 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer som införts i mitten av köttet registrerar 160 grader F, vänd en gång halvvägs genom grillen.

• Steg 2

  Samtidigt, för sås, i en liten kastrull, kombinera tranbärssås, konserverar eller spridbar frukt, lök, citronsaft eller vinäger och chipotle eller jalapeno peppar. Låt koka under omrörning konstant; Sänk värmen. Larm, upptäckt, i 5 minuter, rör om ibland.

• Steg 3

  Börja kotletter med lite sås och servera återstående sås med kotletter. Gör fyra portioner.

*

Var försiktig när du hanterar paprika. Använd engångshandskar eller tvätta händerna noggrant efter förberedelse.

Näringsinnehåll

Per portion: 564 kalorier, (6 g mättat fett, 144 mg kolesterol, 142 mg natrium, 40 g kolhydrater, 1 g fiber, 58 g protein).