Klassisk chili med 10 vändningar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 ½ pund magert nötkött
3 koppar hackade morötter, selleri, lök och / eller paprika
4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
1 matsked vegetabilisk olja
2 15 uns burkar svarta bönor och / eller njurbönor, sköljda och tömda
2 14, 5 ounces burkar tärnade tomater, odras
1 15 uns kan tomatsås
1 kopp nötköttbuljong med reducerad natrium
2 matskedar chilipulver
1 tesked torkad oregano, krossad
½ tesked svart paprika eller krossad röd paprika
Önskad toppning

Vägbeskrivning

Steg 1
I en 6-liters holländsk ugn koka kallt nötkött, grönsaker och vitlök i varm olja över medelhög värme tills köttet är brunt och grönsaker är mjuka. Tappa bort fett. Rör i nästa åtta ingredienser (genom peppar).
Steg 2
Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 20 minuter, rör om ibland. Servera med önskat pålägg.

Vägbeskrivning för långsam spis:

I en stor nederländsk ugn laga kokt nötkött, grönsaker och vitlök enligt anvisningarna. Tappa bort fett. Kombinera köttblandning, bönor, tomater, tomatsås, 1/2 kopp nötköttbuljong, chilipulver, oregano och peppar i en långsam 4–5-kvartars långsam spis. Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar. Servera med önskat pålägg.

BBQ-fläsk

Använd 1 1/2 kilo fläskskuldra, klippt och skär i 3/4-tums bitar för det nötkött. Minska tomatsås till en 8-ounce burk och tillsätt 1 kopp grilladsås. Larm i 1-1 / 2 timmar. Per 1 1/4 koppar: 311 kal., 7 g fett (2 g mätt fett), 51 mg kol., 1132 mg natrium, 40 g kolhydrat, 9 g fiber, 24 g pro., 16 g totalt socker

Tre bönor

Använd tre 15-ounce burkar med en kombination av svarta, pinto, garbanzo, cannellini eller röda bönor i stället för de två burkarna med svarta bönor. För 1 1/4 koppar: samma som ovan utom 345 kalorier, 27 g protein, 35 g kolhydrat, 1047 mg natrium, 15% kalcium, 27% järn

Vegetarian

Följ anvisningarna för Three Bean och använd vegetabilisk buljong i stället för nötkött. Uteläm köttet och tillsätt 1 1/2 kopp tärnad skalad sötpotatis. Kör 1 1/4 koppar: 217 kalorier, 11 g protein, 41 g kolhydrat, 3 g totalt fett, (0 g mätt fett), 0 mg kolesterol, 10 g fiber, 8 g totalt socker, 145% A-vitamin, 38% C-vitamin, 1055 mg natrium, 15% kalcium, 18% järn

italienska

Ersätt 1 pund italiensk korv för 1 pund nötkött. Använd italiensk kryddning i stället för oregano. Topp med provolonost. Per 1 1/4 koppar: 456 kalorier, 26 g protein, 29 g kolhydrat, 28 g totalt fett, (11 g mätt fett), 73 mg kolesterol, 9 g fiber, 7 g totalt socker, 76% vitamin A, 39 % C-vitamin, 1451 mg natrium, 24% kalcium, 21% järn

Öl

Använd en 12-ounce flasköl i stället för köttbuljongen och toppa varje skål med 2 msk strimlad cheddarost. Per 1 1/4 koppar: samma som ovan utom 376 kalorier, 28 g protein, 30 g kolhydrat, 16 g totalt fett (6 g mätt fett), 70 mg kolesterol, 77% vitamin A, 972 mg natrium, 22% kalcium

Turkiet Chili

Använd marken kalkon i stället för nötköttet, ersätt cannelini-bönor med svarta bönor, utelämna tomater, tomatsås, nötköttbuljong och chilipulver. Tillsätt 32 uns kycklingsbuljong, 8 uns salsa verde, och 1 kan tärda gröna chiles. Använd kummin i stället för oregano. Per 1 1/4 koppar: 289 kalorier, 21 g protein, 21 g kolhydrat, 13 g totalt fett (3 g mätt fett), 69 mg kolesterol, 6 g fiber, 4 g totalt socker, 55% vitamin A, 11% C-vitamin, 918 mg natrium, 11% kalcium, 15% järn

Rostad

Ersätt chuckstekt, klippt och skär i 3/4-tums bitar för det nötkött. Använd eldrostade tärnade tomater för de vanliga konserverade tomaterna och tillsätt 1/2 kopp hackad rostad paprika och 1/2 tesked rökt paprika. Larm i 1-1 / 2 timmar. Per 1 1/4 koppar: 429 kalorier, 33 g protein, 67 g kolhydrat, 6 g totalt fett (2 g mätt fett), 55 mg kolesterol, 15 g fiber, 34 g totalt socker, 184% vitamin A, 278% C-vitamin, 2814 mg natrium, 24% kalcium, 53% järn

mexikansk

Använd 1 1/2 koppar hackad, utsädd poblano paprika och 1/2 kopp hackad lök i stället för 3 koppar grönsaker. Tillsätt 1 tesked malt kummin och 2 chipotle chili i adodosås, finhackad med oregano. Rör i 1/3 kopp med färsk koriander och 1/4 kopp limesaft innan servering. Pynt med limkilar. Per 1 1/4 koppar: samma som ovan utom 306 kalorier, 29 g kolhydrat, 6 g totalt socker, 25% vitamin A, 80% C-vitamin, 949 mg natrium, 26% järn

Surfa och torva

Ersätt 1 kilo tunt skivad benfri övre lårben och 8 uns skivad helt kokt andouillekorv för kallt nötkött, ersättare Cajun Kryddor för oregano. Simmer, täckt, 20 minuter. Tillsätt 12 uns skalade och avvisade räkor och låt sjuda 5 minuter mer. Servera över varma kokta bruna ris och toppa med en streck varm sås. Kör 1 1/4 koppar: samma som ovan utom 503 kalorier, 34 g protein, 51 g kolhydrat, 19 g totalt fett (6 g mätt fett), 130 mg kolesterol, 11 g fiber, 7 g totalt socker, 1254 mg natrium, 16% kalcium, 22% järn

Cincinnati

Ersätt njurbönor för svarta bönor, utelämna oregano, och tillsätt 1 tesked malda kanel, 1/4 tesked mals krydda och 1 matsked Worcestershire-sås. Servera över varm kokt fullkornsspaghetti. Per 1 1/4 koppar: samma som ovan utom 386 kalorier, 28 g protein, 45 g kolhydrat, 12 g totalt fett, 12 g fiber, 7 g totalt socker, 38% C-vitamin, 845 mg natrium, 13% kalcium, 26 % järn

Näringsinnehåll

Per portion: 303 kalorier, (4 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 55 mg kolesterol, 929 mg natrium, 28 g kolhydrater, 9 g fiber, 7 g socker, 25 g protein.