Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär en 2- till 2 1/2-tum tjock skiva ur mitten av vattenmelonen. Skär försiktigt bort och ta bort den röda mitten, spara för annan användning. Klappa torr vattenmelonskalringen och placera i en 9-tums springform.
-
I en liten skål kombinerar graham cracker smulor, smör, brunt socker och salt. Tryck ner i botten av pannan och lite upp sidorna på vattenmelonskallen. Kyl tills den är klar att användas.
-
Kombinera jordgubbar, vatten och vanilj i en medium kastrull. Koka och rör om över medium tills jordgubbar är väldigt mjuka, cirka 20 minuter. Avlägsna från värmen och svalna något.
-
Strö på en liten skål gelatin över det kalla vattnet och låt det blomma i 1 till 2 minuter.
-
Överför jordgubbeblandningen till en mixer och blanda tills den är jämn. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen och tillsätt gelatinblandningen. Låt koka på medium-låg värme och vispa tills gelatinet har lösts fullständigt. Avlägsna från värme.
-
I en stor blandningsskål (eller skålen med en stativblandare med en paddelfäste) slå gräddost, pulveriserat socker och vanilj med en elektrisk mixer på medium tills den är lätt och fluffig. Slå gradvis i jordgubbeblandningen tills den blir jämn. Slå i röd matfärg om du vill.
-
I en separat skål, slå tung grädde på medium-hög tills styva toppar börjar bildas. Vik försiktigt grädde i gräddeostjordblandningen tills de kombineras. Häll i beredd vattenmelonskal. Strö över choklad chips och kyla 4 till 24 timmar.
