Hur man gör granola

Granola är en amerikansk uppfinning som populariserades på 1960-talet av hälsa-matrörelsen "hippie". Den består av havre och fullkorn som bakas med honung eller socker och vanligtvis nötter och torkad frukt. Granola serveras traditionellt som en frukostflingor, toppad med mjölk, men det gör ett fyllnings mellanmål som också äts torrt. Detta recept tar cirka 15 minuter att förbereda; du måste dock stanna i närheten för att röra om det ibland under bakningen. Se listan över läckra tillägg nedan som låter dig anpassa din batch. Du bör hamna med cirka femton portioner om 1/2 koppar.

1. Förvärm ugnen till 300 ° F

I en 15x10x1-tums bakpanna kombinerar du 4 koppar vanliga rullade havre och 1 kopp önskade nötter (se listan över nötter i Granola Variations, nedan).

Tips: Vanliga havre kallas ibland gammaldags havre. Ersätt inte direkt havre i det här receptet. Omedelbara havre har förkokats och torkats, vilket mjukar dem, så att du inte kommer att få den önskade crunchy konsistensen.

2. Kombinera och värm blandningen av brunt socker

I en 1 - till 1-1 / 2-kvarts kastrull kombinera 1/2 kopp packat brunt socker, 1/4 kopp matolja eller smör, 1/4 kopp honung eller lönnsirap, 1/2 tesked salt och 1/2 tesked mark kanel. Värm och rör om på medelhög tills blandningen är kombinerad och slät. Ta bort från värmen och använd en träsked för att röra i 1 tsk vanilj.
Häll försiktigt brunt sockerblandningen över havreblandningen. Rör med en träsked tills havreblandningen är väl belagd med blandningen av brunt socker.

3. Baka tills gyllene

Grädda i 35 till 40 minuter eller tills granolan är gyllenbrun under omrörning var tionde minut för att försäkra jämn brunning och för att undvika brännskador.
Ta bort granola från ugnen och rör om 1 kopp önskad torkad frukt (se listan med torkad frukt i Granola-variationer, nedan).
För att smöra en bit folie, använd en ren pappershandduk eller bakelseborste för att sprida cirka 2 teskedar mjukat smör jämnt över en 18x12-tums bit folie. Eller gnid slutet av en pinne kylt smör jämnt över folien. Sprid granolan på folien och låt den svalna helt.
När granolan är helt sval, rör i 1/2 kopp önskad annan ingrediens (se listan med andra ingredienser i Granola Variations, nedan) och servera.

4. Förvaring

För lagring i rumstemperatur: Placera granolan i en lufttät förvaringsbehållare eller en stor återförslutbar plastpåse. Förvara vid rumstemperatur i upp till en vecka.

För fryslagring: Placera granola i en frysbehållare eller återförslutbar frysväska och frys i upp till 3 månader.

Granola-variationer

Nötter (1 kopp hela, hackade eller skivade): Mandlar, valnötter, pekannötter, pistagenötter, cashewnötter, hasselnötter (filberts), osaltade jordnötter och / eller ersätter 1/2 kopp solrosfrön för nötter.
Torkad frukt (1 kopp hel eller snippad): russin, vinbär, tropiska fruktbitar, blandade fruktbitar, bananchips, ananas, mango, körsbär, blåbär, tranbär, dadlar och / eller äpplen.
Andra ingredienser: Flakad kokosnöt (tillsätt med nötterna i steg 1), halvsöt chokladbitar, smörgåsar, bitar med jordnötssmör, bitar av kanelsmak och / eller rostade pumpafrön (pepitas).