Äpple, sellerirot och fänkålsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp valnötolja eller solrosolja
• 2 matskedar cider vinäger
• 1 matsked citronsaft
• 1 liten schalottenlök, finhackad (2 matskedar)
• 1 tsk honungssennep
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 4 koppar trasiga lockiga endiv
• 1 head butterhead (Boston) sallad, trasig
• 1 rött äpple, cored och skär i matchstickbitar (1-3 / 4 koppar)
• 1 liten sellerirot, skalad och skär i matchstickbitar (2 koppar)
• 1 liten fänkålkula, trimmad, halverad och tunt skivad (1 kopp)
• 2 uns strimlad blåmögelost * eller fetaost
• ⅓ kopp hackade valnötter, rostade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För förbandet, kombinera olja, cideräger, citronsaft, schalottenlök, honungssennep, salt och peppar i en skruvburk. Täck och skaka väl.

• Steg 2

  I en stor skål kan du kombinera endive och butterhead sallad. Lägg till tre fjärdedelar av förbandet; kasta för att täcka. Dela blandningen mellan sallads tallrikar.

• Steg 3

  I samma skål ska du kombinera äpple, sellerirot och fänkål. Kasta med återstående förband för att täcka. Dela jämnt över greener. Fyll på varje sallad med blåmögelost och valnötter.

*Tips:

För att göra det enkelt att riva blåost eller fetaost köp du en hel kil (snarare än smulas) och frys i 30 minuter innan du rister.

Make-Ahead Vägbeskrivning:

Förbered och förvara förbandet i kylen i upp till 3 dagar. Ta förbandet till rumstemperatur innan du använder det. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 2.

Näringsinnehåll

Per portion: 210 kalorier, (3 g mättat fett, 9 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 7 mg kolesterol, 299 mg natrium, 13 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 5 g protein.