Innehållsförteckning:
Vi har alla gjort mer pasta än vi kan avsluta på ett sammanträde, och de rester som kan vara svåra att sluta med. Medan färska pastarecept brukar ha den bästa smaken och strukturen, kan du fortfarande spara de resterande nudlar för senare. Vi visar dig de bästa sätten att lagra kokt pasta, antingen i kylen eller frysen, så att du kan värma upp den för en snabb måltid senare. Och om du gillar att göra pasta från grunden har vi tips om hur du lagrar färsk pasta också.
Hur lagras kokt pasta
Du får mest framgång med att lagra restpasta om du håller såsen och nudlarna åtskilda. Tänk på det innan du blandar sås och pasta tillsammans - särskilt om du förvarar dina rester i frysen. Du vill frysa såsen separat eftersom pastan och såsen kräver olika tider för att tina upp eller värma upp. Följ dessa steg för förvaring av restnudlar i kylen eller frysen.
- Kokt pasta kan förvaras i lufttäta behållare i kylen i 3 till 5 dagar. Förvara om möjligt pasta och sås separat. För att värma upp, släpp pastan i kokande vatten i några sekunder; dränera.
- För att frysa kokt pasta: Kyl ner pastan lite, droppa sedan med lite olivolja eller matolja och släng försiktigt (använd cirka 1 matsked olja till 8 gram kokt pasta - detta hjälper till att förhindra att pastan fastnar ihop). Sked i lufttäta behållare eller fryspåsar. Förvara i upp till 2 veckor.
- Avfrostar en påse med frysta pasta i ett durkslag i diskbänken genom att köra kallt vatten över den. Eller lägg den frysta pastan direkt i kokande vatten eller en sjunkande pastasås. Tina och uppvärmningstiden beror på mängden pasta du använder, men 1 till 2 minuter är vanligtvis allt du behöver för att få pasta till önskad temperatur. Eftersom pastan redan är helt kokt, måste du bara oroa dig för att få den lika varm som såsen eller andra ingredienser du serverar den med.
Snabba och hälsosamma pastarecept
Hur man lagrar färsk pasta
Om du gillar att göra din egen pasta hemma, bör du förvara den lite annorlunda än torr pasta. Du kan vanligtvis hålla en butiksköpad låda med torkad pasta på din hylla i upp till ett år, men eftersom hemmagjord pasta är färsk är den lite mer känslig. Så här lagrar du hemlagad pasta i upp till 8 månader så att den är redo att laga mat när du behöver det.
- När du har klippt din pasta sprider du den på en trådkylningsställ eller hänger den från ett pastatorkande rack och låter den torka i 2 timmar. Om du snart använder den kan du förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- För att frysa hemlagad pasta, låt den torka i minst en timme. Lägg sedan den i en frysväska eller behållare och frys i upp till 8 månader. Du kan laga den rakt ut ur frysen - tillsätt bara 1 eller 2 extra minuter till tillagningstiden.
