Höstgrönsaker och kycklinggryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 medelstora Vidalia-lökar eller andra söta lökar, skär i tunna kilar
• 3 matskedar smör eller olivolja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ½ kopp helt mjöl
• ½ tesked torkad marjoram, krossad
• ⅛ tesked malt vit paprika
• 2 14, 5 uns kan kycklingbuljong
• 1 kopp halv och halv, lätt grädde eller mjölk
• 2 koppar kuberade, skalade butternut squash
• 2 koppar kuberade, skalade sötpotatis och / eller skivade morötter
• 1 ½ kopp små brysselkål, fjärdedel
• 1 medium röd paprika, ympad och skuren i remsor med bitstorlek
• 3 koppar hackad kokt kyckling
• 2 msk apelsinjuice
• Knäckt svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en 4-liters holländsk ugn koka lökkilar i varmt smör eller olivolja på medelhög värme i 3 minuter. Tillsätt vitlök. Koka och rör om i 1 minut till.

• Steg 2

  Tillsätt mjöl, marjoram och vitpeppar till pannan. Koka och rör om tills löken är belagd. Tillsätt kycklingsbuljong och halv och en halv, lätt grädde eller mjölk på en gång. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande.

• Steg 3

  Rör in butternut squash och sötpotatis eller morötter. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, i 15 minuter. Rör in rosenkål och röd paprika. Täck och koka i 10 till 15 minuter mer eller tills grönsaker är mjuka. Rör i den hackade kokta kycklingen och apelsinjuice; värma igenom.

• Steg 4

  För att servera, sleva gryta i soppskålar. Strö över knäckt svartpeppar. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 385 kalorier, (8 g mättat fett, 93 mg kolesterol, 588 mg natrium, 30 g kolhydrater, 4 g fiber, 28 g protein).