7 trick för att göra den bästa mintjulpen någonsin (som lärt sig på kentuckys bourbon-trail)

Med bara fyra ingredienser (räknar is) verkar det inte som om du kan röra det, men en klassisk cocktails med mint-julep "är en cocktail som har bastardiserats mer än andra", säger Christopher Evans, bartender på Bourbon on Rye i Lexington, KY.

Julep-cocktail från mint, som vi känner den i Amerika idag, har sina rötter i Kentucky där bourbon är kung. En gång i tiden gjordes mintjuelps med konjak, gin eller annan sprit baserad på preferenser. Idag är klassiska myntajulepingredienser ganska överens om: Mint (spearmint, inte pepparmynta), krossad is, bourbon och socker. Naturligtvis kommer exakt hur man gör en myntjulep alltid att variera lite från bartender till bartender, men här är hur jag lärde mig att göra en myntjulep från en Kentucky bartender.

1. Koppen, den ska vara silver eller tenn

Visst kan du servera en myntjulep i andra cocktailglas, ingen skada görs, men traditionellt används ett silver (specifikt Lexington silver) eller tennglas för detta cocktailrecept. När du är fylld med krossad is och cocktailfixeringarna får du ett avundsvärt frostigt glas som förblir kallt. Håll glaset i toppen eller botten för att hålla det frostiga utsidan.

Har du en Kentucky Derby-fest? Få våra bästa derby-partyidéer.

2. Is, det ska krossas

Ingen kunde berätta exakt varför vi använder krossad is i myntajuleps, men alla var överens om att den krossade isdelen är det som gör en myntjulep till en myntjulep. De bästa gissningarna inkluderar att utspädningsgraden är angenäm och det hjälper till att hålla julepkoppen kall och frostig.

Krossade is-tricks: Om du inte har krossad is redo finns det några sätt att göra din egen krossad is hemma:

En Lewis-väska (eller kraftig tätbar plastpåse) och korg: En Lewis-väska är en trasa (duk) som kan bindas eller fällas ihop. Lägg is i påsen och ta ut alla dina frustrationer på isen med en trähaller tills den når en fin krossad konsistens.
En mixer (eller livsmedelsprocessor): Det är uppenbart att vi inte talar om en superbaserad mixer här, men några av dagens high-end-blandare kommer att göra krossad is på ett ögonblick. Vissa livsmedelsprocessorer har också en krossad isfäste.
En tygservett: För en liten mängd krossad is, lägg isen i en ren tygservett eller torkduk, samla upp ändarna för att göra en påse och smacka påsen på disken eller annan tuff yta (anmärkning: till skillnad från en Lewis-påse, dessa tyger absorberar fukten och blir snabbt våta) för att krossa is.

3. Mint, det blir trasslat

Ta bort så många stjälkar som möjligt och blanda myntablad i glaset som du ska servera din mintjulep i. Inget behov av att pulverisera minten, bara muddla det nog för att få oljorna på insidan av glaset för smak och aroma. Kassera de förvirrade bladen (detta hjälper till att hålla grönt ur tänderna också).

Använd färsk mynta för mer än bara juleps med dessa färska myntrecept.

4. Is (igen), höja den högt

Packa verkligen den krossade isen i din myntkryddade julepekopp. Jag skulle satsa mest på varje myntjulep som du någonsin har sett hade hoplagd is från toppen.

5. Bourbon, häll den långsamt

Häll 2 uns bourbon långsamt över isen och försök smälta lite av isen innan bourbonet når botten av koppen. En Kentucky-bourbon, som Maker's Mark, är uppenbarligen det förväntade valet här, men vi kommer att hålla det hemligt om du använder en annan favoritbourbon.

Whiskyälskare? Prova 20+ fler whiskyrecept som serveras på en tallrik inte i ett glas.

6. Enkel sirap, du väljer sötma

Häll ½ till ¾ uns enkel sirap i glaset, beroende på vilken sötma du önskar. Du kan också använda socker- och vattentekniken eftersom det är allt enkelt sirap är, men varje plats jag fick en myntjulep på i Kentucky använde enkel sirap. Du kan köpa enkel sirap eller göra din egen.

Så här gör du enkel sirap: I liten kastrull kombinerar du och koppar upp en kopp vatten och 1 kopp socker. Koka och rör om på medelhög tills sockret är upplöst, cirka 4 minuter. Ställ in kastrullen i en skål med isvatten tills sirapen är sval. Eller kyl tills den är klar att användas.

7. Garnera, ge det en smack

Mitt favoritjulep-tips från Evans! Uppenbarligen serverar du alltid en myntjulep med en garnering av färsk mynta, men innan du lägger till mynta, ge den en smack mot utsidan av handleden eller klappa den mellan dina händer. Detta frigör några av oljorna och avger mer arty. På det sättet när du tar en slurk slår myntdoftet på näsan, stor och djärv.

Prova garneringstekniken i varje portion i vårt Mint Julep Punch-recept.

(Valfritt) 8. Halm, håll det kort eller silver

Det är diskuterat om du behöver ett sugrör för den här drinken, men de flesta håller med om att du använder ett sugrör ska det vara papper och kort så att näsan kommer in i drinken. En av mintjulpen som jag smakade använde en silversked / halm, som var längre halmslängd, men gjorde för en till synes snygg dryck. Skeddelen låter dig hålla cocktailen väl blandad, och halmdelen håller drinken kall hela vägen till dina läppar, plus att den är jordvänlig. Skål!