Grillad nötköttfilé med portobello relish | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 biff av indrefilet, skuren 1 tum tjock (totalt 1-1 / 4 pund)
• Kosher salt
• Knäckt svartpeppar
• 1 medelgul lök, skär i 1/2-tums skivor
• 8 gram färska portobellosvampar, stjälkar tagna bort
• 4 romatomater, halverade på längden
• 3 matskedar färsk basilika
• 2 msk hackad vitlök
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked kosher salt
• 1 tesked knäckt svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från biffar. Smaksätt biffar med salt och peppar. För en kolgrill, placera biffar på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grilla tills önskad doneness, vrid en gång. Låt 11 till 15 minuter för medium sällsynt (145 grader F) eller 14 till 18 minuter för medium doneness (160 grader F).

• Steg 2

  Samtidigt, för maträtt, grill lök, svamp och tomater direkt över medelstora kol tills de är mjuka, vänd en gång halvvägs genom att grilla. Låt 15 minuter för lök och 10 minuter för svamp och tomater. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera biffar och sedan grönsaker på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.)

• Steg 3

  Skär lök, svamp och tomathalvor i 1-tums bitar. Rör i basilika, vitlök, olivolja, 1 tsk kosher salt och en tesked knäckt svartpeppar i en medium skål. rör i grillade grönsaker. För att servera, sked varm smak över biffar. Gör fyra sesvingar.

Näringsinnehåll

Per portion: 329 kalorier, (5 g mättat fett, 87 mg kolesterol, 617 mg natrium, 9 g kolhydrater, 2 g fiber, 33 g protein).