Melassglasad fläskfilé | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp finhackad prosciutto eller 2 skivor bacon, grovt hackad
• 2 9 uns paketet frysta gröna bönor
• ½ kopp hackad lök
• ¾ kopp vatten
• 1 matsked olivolja
• 12 gram fläskfilé, skuren i 1/2-tum tjocka skivor (11 till 12 skivor)
• ½ kopp apelsinjuice
• 3 matskedar melass
• 1 tsk majsstärkelse
• ½ tesked salt
• ¼ tesked peppar
• Ångad spenat eller rovgrönor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna koka prosciutto eller bacon på medelhög värme tills de är skarpa; dränera och lägg åt sidan. Koka gröna bönor och lök i samma stekpanna i 3/4 kopp vatten enligt anvisningarna för bönepaketet. Dränera bönblandningen; avsätta.

• Steg 2

  I samma stekpanna, värma olja på medelhög värme. Lägg till skivor av fläskfilé; koka i 4 till 5 minuter eller tills det bara är knappt rosa i mitten, vänd en gång halvvägs genom kokningen.

• Steg 3

  Under tiden, rör i en liten skål apelsinjuice, melass, majsstärkelse, salt och peppar. Lägg till kött i stekpanna. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om cirka 2 minuter till. Rör bönblandningen till blandning i stekpanna; värma igenom.

• Steg 4

  Servera om så önskas med ångad spenat. Bästa individuella portioner med prosciutto eller bacon. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 324 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 52 mg kolesterol, 460 mg natrium, 38 g kolhydrater, 7 g fiber, 16 g socker, 29 g protein.