Keefer's - diansås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp hackad färsk svamp
• 2 matskedar finhackad schalottenlök
• 1 matsked finhackad vitlök
• 1 matsked smör
• ½ kopp konjak
• 2 matskedar rött vinäger
• 2 6, 5 uns behållare köpt anka och kalvkött demiglace sås
• 2 matskedar majsstärkelse
• 2 teskedar senap i Dijon-stil
• 1 msk färsk persilja
• 1 matsked smör

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka svampar, schalottenlök och vitlök i en stor kastrull i en matsked smör på medium-låg värme cirka 5 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt konjak och vinäger under omrörning för att lossa bruna bitar från botten. Ta till kokande; Sänk värmen. Koka försiktigt, otäckt, ungefär 7 till 9 minuter eller tills såsen reduceras till 1/2 kopp.

• Steg 2

  I en liten skål kombinerar du 2 matskedar av demigran och majsstärkelsen. Rör om tills det är väl kombinerat. Lägg till svampblandningen tillsammans med återstående nedtagning, senap, persilja och återstående 1 matsked smör. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om 2 minuter till. Servera över grillad biff. Gör 2 koppar sås (tio portioner med 3 msk).

Näringsinnehåll

Per portion: 92 kalorier, (2 g mättat fett, 6 mg kolesterol, 237 mg natrium, 4 g kolhydrater, 0 g fiber, 3 g protein.