Ostkaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 ½ kopp finkrossade grahamknäckare
⅓ kopp socker
⅓ kopp smör, smält
3 8 uns paketet gräddeost, mjukat
1 kopp socker
2 matskedar heltidsmjöl
1 tesked vanilj
¼ kopp mjölk
3 ägg, lätt slagen

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 375F. För skorpa, rör ihop en krossad grahamknäckare och en 1/3 kopp socker i en medium skål. Rör i smält smör. Tryck krummblandningen på botten och cirka 2 tum upp sidorna på en 8- eller 9-tums fjäderformskål; Placera den skorpfodrade fjäderformen på ett dubbelt lager av 18x12-tums tung aluminiumfolie. Ta upp foliens kanter och forma runt sidorna av panelen för att bilda en vattentät tätning.
Steg 2
För fyllning, slå i en stor blandningsskål gräddost, 1 kopp socker, mjöl och vanilj med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de kombineras. Pisk i mjölken tills den är jämn. Rör i ägg. Häll i skorpfodrad panna. Lägg i en stekpanna och häll tillräckligt med varmt vatten runt pannan för att nå halvvägs upp på sidorna. Grädda i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter för 8-tumsskålen (35 till 40 minuter för 9-tumsskålen) eller tills kakans kanter är inställda men mitten vrider lite när skålen skakas försiktigt. Stäng av ugnen och låt ostkakan sitta i ugnen i 1 timme.
Steg 3
Kyl i pannan på ett trådhylla i 15 minuter. Lossa jordskorpan med en liten vass kniv från sidorna av pannan; sval i 30 minuter. Ta bort sidorna på pannan; cool ostkaka helt på racket. Täck och kyl minst 4 timmar innan servering.

Mint och Chip Cheesecake:

Förbered enligt anvisningarna ovan, med undantag av chokladsmak Grahamknäckare för de vanliga grahamknäckarna i jordskorpan. För fyllningen, tillsätt 1/4 tesked myntsmak med vaniljen och ersätt 1/4 kopp grön creme de menthe-likör med mjölken. Efter att ha rört i äggen, rör i 1 kopp miniatyr halvsöt chokladbitar. Grädda och sval enligt anvisningarna. Täck och kyl i minst 4 timmar innan servering. Dryck på skivor med köpta fudgesås om du vill.

Honungnötsostkaka:

Innan servering, toppa kylda ostkaka med 1/2 kopp rostade skivade mandlar och, om så önskas, 1/2 kopp färska hallon. Tappa med 1/4 kopp honung. Skiva och servera ostkakan enligt anvisningarna.

Turtle Cheesecake:

Tappa individuella skivor med 1/2 till 1 matsked innan du serverar varje köpt karamellglass-toppning och chokladsmakad sirap. Strö över varje skiva med cirka 1 msk hackad torrrostad jordnötter.

Chokladkaka Cheesecake:

Innan du serverar, toppa kylda ostkakor med 1 kopp en eller flera smaker med hackad chokladgodisstänger, som chokladtäckta jordnötssmörkoppar, chokladtäckt engelsk karamell, chokladtäckt nougatbar, mjölkchoklad och / eller mörk choklad. Tappa varje skiva om det är önskvärt med köpt butterscotch, karamell, mockchoklad eller chokladfudgesås.

Frukt-toppad ostkaka:

I en 1 kvarts kastrull värms 1/3 kopp apelsinmarmelad eller önskad smakfrukt kvar tills det är skedbart. Toppostkaka med 1 till 2 koppar färsk frukt som hallon, blåbär, halverade söta körsbär eller skivade jordgubbar eller persikor; regn med uppvärmda konserver.