Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Koka ravioli i lätt saltat kokande vatten i 3 minuter i en stor kastrull; dränera väl. Lägg brödsmulorna i en grund skål. Rör i mjölken och ägget i en annan grund skål tills de kombineras. Doppa ravioli först i äggblandningen, släng sedan in brödsmulblandningen för att täcka. Placera på ett bricka; täck och kyl medan oljan värms.
-
Värm upp oljan i en elektrisk frityrkokare enligt tillverkarens anvisningar. Stek ravioli, halva åt gången, cirka 2 minuter eller tills de är gyllenbruna. Tappa av pappershanddukar. Håll varmen i en ugn på 300 grader F medan du förbereder sallad.
-
För salladen, kasta de gröna i tomater och basilika i en stor skål. kasta med vinaigrette. Dela upp mellan 4 serveringsplattor. Topp med ravioli. Om det är önskvärt, passera ytterligare vinaigrette till dropp över sallader. Topp med parmesanost. Gör fyra portioner.
Konventionell metod:
Förbered ravioli som ovan i steg 1. För stekning, använd en tung 3-kvart panna fylld med cirka 2 tum matolja. Fäst en djupfett steketermometer på sidan av pannan och värm oljan på medelhög värme till 365 ° F. Tillsätt ravioli försiktigt i oljan, 4 eller 5 åt gången (tillsätt inte för många på en gång eller oljan samtidigt temperaturen kommer att sjunka för mycket). Stek i 2 minuter eller tills de är gyllene. Ta bort den med en slitssked för att tappa av pappershandduken. Håll varmen enligt anvisningarna ovan. Fortsätt med steg 3 och servera enligt ovan.
Näringsinnehåll
Per portion: 520 kalorier, (6 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 118 mg kolesterol, 1215 mg natrium, 49 g kolhydrater, 2 g fiber, 3 g socker, 19 g protein.
