Chili-gnuglade ben-i remsa biffar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp hackad lök
• 1 matsked olivolja
• 1 kilo färska tomatillos (cirka 12), skal avlägsnade och grovt hackade
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 1 matsked packat brunt socker
• 2 tsk chilipulver eller slipad chipotle chilipeppar
• 1 tsk grovt salt
• 2 biffar med bensin i nötkött (remsa), skära 1-1 / 2 tum tjocka (cirka 3 pund totalt)
• Kokspray utan stick
• 2 medelavokado, halverade, ympade, skalade och hackade
• ¼ kopp hackad koriander
• 1 matsked rött vinäger
• 1 röd jalapeño peppar, skivad (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. I en stor stekpanna koka lök i varm olja på medelvärme cirka 5 minuter eller tills den är mjukt. Tillsätt tomatillos och vitlök. Koka, täckt, i 10 minuter, rör om ibland. Avtäcka och koka 5 minuter mer eller tills den är lite förtjockad. Kyl blandningen till rumstemperatur.

• Steg 2

  Samtidigt kan du kombinera brunt socker, chilipulver och 1/2 tesked saltet. Gnid jämnt över biffar. Belägg en 10-tums gjutjärnspanna eller annan ugnsfast stekpanna med kokspray. Värm stekpanna över medelhög värme. Lägg till biffar. Koka biffar i 5 minuter på vardera sidan eller tills de är vackert bruna. Överför stekpanna till ugnen; baka biffar i 20 minuter eller tills önskad doneness (145 ° F för medium-sällsynta eller 160 ° F för medium), vrid en gång.

• Steg 3

  Rör avokado, koriander, rött vinäger, jalapeño och återstående 1/2 tesked salt i tomatillo blandningen. Servera med biffar.

Näringsinnehåll

Per portion: 646 kalorier, (16 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 22 g enomättat fett), 138 mg kolesterol, 393 mg natrium, 14 g kolhydrater, 5 g fiber, 7 g socker, 41 g protein.