Kyckling fylld med spenat och paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 ben-i kycklingbrösthalvor (cirka 3 pund totalt)
• ¼ kopp honungssennep
• 2 matskedar majonnäs eller salladdressing
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked rött vinäger
• 2 teskedar färsk oregano eller 1 tesked torkad oregano, krossad
• 2 teskedar färsk basilika eller en tesked torkad basilika, krossad
• 2 teskedar färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin, krossad
• 1 kopp finstrimlad mozzarellaost (4 ounces)
• 1 kopp hackad färsk spenat
• ½ kopp hackad röd paprika
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ¼ tesked slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Gör en ficka i varje kycklingbrösthalva genom att klippa horisontellt från ena sidan nästan till motsatt sida. Placera kycklingen i en återförslutbar plastpåse i en grund skål. För marinad: Kombinera senap, majonnäs, olja, vinäger, oregano, basilika och rosmarin i en liten skål. Häll över kycklingen. Tätningsväska; vända sig till att kappa kyckling. Marinera i kylskåpet i 2 till 4 timmar, vrid påsen ibland. Ta bort kycklingen från marinaden, skrap bort och kassera överskottsmarinaden.

Under tiden för stoppning:

• Steg 1

  Kombinera mozzarellaost, spenat, paprika, vitlök och svartpeppar i en medium skål. Dela fyllning mellan fickorna i kycklingen. Fäst vid behov öppningarna med träpetstickare.

• Steg 2

  För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna i en grill med lock. Testa på medelvärme över pannan. Placera kyckling, bensidorna nedåt, på grillstället över pannan. Täck och grilla i 45 till 55 minuter eller tills kycklingen inte längre är rosa (170 grader F), vänd en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Justera för indirekt matlagning. Täck och grilla som ovan.) Kasta tandpetare innan servering. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 297 kalorier, (3 g mättat fett, 103 mg kolesterol, 282 mg natrium, 5 g kolhydrater, 1 g fiber, 41 g protein.