Yams med päron | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 pund yams eller sötpotatis
4 tsk majsstärkelse
⅛ tesked salt
⅛ tesked marken kryddor
1 kopp äppeljuice eller äppelcider
¼ kopp gyllene russin eller hackade dadlar
2 tsk citronsaft
2 mogna medelstora päron, cored och skär i 3/4-tums bitar

Vägbeskrivning

Steg 1
Tvätta och skala yams eller sötpotatis; skär i 1-tums kuber. I en stor täckt kastrull, koka yams i tillräckligt med kokande vatten för att täcka cirka 10 minuter eller tills de är mjuka. Dränera.
Steg 2
Samtidigt, i en liten kastrull, kombinera majsstärkelse, salt och kryddor. Rör i äppeljuice, russin och citronsaft; koka och rör om på medelhög tills den blir tjock och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Rör försiktigt in päron och yams; värma igenom. Servera omedelbart. Gör fyra portioner på sidan.

tips

Du kan laga potatisen och såsen framåt och kyla dem separat. Rör päron och kokta potatis i såsen innan servering och värm igenom. Var noga med att inte överkoka eftersom potatisen kan falla isär.