Klassiska franska dopp | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 stor söt lök (som Vidalia, Maui eller Walla Walla), skär i 1/2-tums tjocka skivor och separerades i ringar
• 1 2 kilo färskt nötkött eller en benstekt rundstekt biff
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked torkad timjan, marjoram eller oregano, krossad
• ½ tesked svartpeppar
• 1 14, 5 uns kan sänka natriumköttbuljong
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 1 16 ounce bröd fullkornsbröd baguett-stil, skär tvärs i 6 bitar och dela i tvärs horisontellt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera lökringar i en 3-1 / 2- till 5-kvart långsam spis. Klipp fett från brisket. Skär om nödvändigt brisket så att det passar in i spis. Placera brisket ovanpå lök. Strö över vitlök, timjan och peppar. Häll nötköttbuljong och Worcestershire sås över allt i spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärme-inställning i 9 till 10 timmar för brisket eller 8 till 9 timmar för bottenrundan eller vid högvärmeinställning i 4-1 / 2 till 5 timmar för brisket eller 4 till 4-1 / 2 timmar under bottenrundan.

• Steg 3

  Ta bort köttet från spisen och förvara kokvätskan i spisen. Tunt skiva kött över kornet och ta bort synligt fett när du skivar. Ta bort löken från spis med en slitssked. Placera 3 till 4 uns skivad brisket ovanpå varje brödbotten. Toppa var och en med cirka 1/3 kopp lök. Lägg till brödskivor. Skumfett från kokvätska i spis; passera vätska för att doppa smörgåsar (cirka 1/2 kopp per portion).

Näringsinnehåll

Per portion: 339 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 45 mg kolesterol, 453 mg natrium, 39 g kolhydrater, 9 g fiber, 6 g socker, 33 g protein.