Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor skål kan du kombinera det varma vattnet, jäst och honung under omrörning tills jäst upplöses. Låt stå i 5 minuter eller tills det är skummigt.
-
Rör om 1/2 kopp vatten och 2 msk smör i jästblandningen. Rör i 1 kopp hela mjölet, hirsemjölet eller mjöl, peppar och salt. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet tills de kombineras. Rör i ostar tills de kombineras.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående fullkornsmjöl för att göra en mjuk deg som är nästan jämn och elastisk (3 till 5 minuter totalt). (Eller byt till blandaren av degkroken och knåda degen på medelhastighet i 3 till 5 minuter eller tills den är jämn och elastisk.) Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål; vänd en gång för att smörja degen. Omslag; låt stiga på en varm plats tills nästan dubbelt i storlek (cirka 1 timme).
-
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Omslag; låt vila i 10 minuter. Smörj samtidigt två stora bakplåtar eller linje med pergamentpapper; avsätta.
-
Rulla degen till en 18x11-tums rektangel. Skär degrektangeln i tvärlängden i tvärsnitt och sedan i tvärsnitt i hälften för att göra fyra 9 x 1/2-tum rektanglar. Skär varje rektangel på längden i nio remsor, vardera cirka 1/2 tum breda. Håll varje remsa i ändarna och vrid flera gånger. Ordna remsor nära varandra på de förberedda bakplåtarna. Täck med vaxat papper och låt det stiga på en varm plats i 30 minuter. *
-
Värm ugnen till 375 grader F. Borsta degremsor med 2 matskedar smält smör med en bakverkspensel. Grädda i den förvärmda ugnen cirka 12 minuter eller tills de är gyllene. Servera varmt.
* Make-Ahead-anvisningar:
Vid denna tidpunkt kan du linda bakplåtarna med plastfolie och kyla i kylen över natten. Låt stå vid rumstemperatur i 1 timme innan du bakar.
Näringsinnehåll
Per portion: 54 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 6 mg kolesterol, 71 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 2 g protein.
