Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kärn- och fjärdedelstomater; dränera. I en 8- eller 10-kvarts vattenkokare kombinerar du tomater, lök och röd paprika. Ta till kokande; koka 15 minuter, rör om ofta. Pressa genom matvaran eller silen. Kasta frön och skinn. Återgå till vattenkokare; tillsätt socker. Ta till kokande; Sänk värmen. Prut 1-1 / 2 till 2 timmar eller tills den minskas med hälften *, rör om ibland.
-
I en kastrull bringas vinäger, kanel, kryddnejlika och sellerifrö till kokning. Avlägsna från värme.
-
Sil vinägerblandningen i tomatblandningen; kasta kryddor. Tillsätt 1 matsked salt. Prut i 30 minuter eller till önskad konsistens, omrör ofta.
-
Släpp heta katter i varma, rena halvpintburkar och lämna ett 1/8-tums huvudutrymme. Torka av fälgar och justera lock. Bearbeta i en kokare med kokande vatten i 15 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till koka).
Att frysa:
Placera vattenkokare i isvatten. rör om för att svalna. Släpp i frysbehållarna och lämna ett 1/2-tums huvudutrymme. Förslut, märk och frys upp till tio månader.
*
Så du kan bestämma när tomatsockerblandningen reduceras till hälften, se till att mäta dess djup med en ren linjal efter att sockret har tillsatts.
Näringsinnehåll
Per portion: 25 kalorier, 0 mg kolesterol, 105 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g protein.
