Spaghetti med fullkorn med asiatisk jordnötsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 gram torkad tunn spaghetti med fullkorn
• 2 stora morötter, skär i band med en grönsaksskalare
• 4 uns färska snöterter
• ½ av en röd paprika, frön och skär i tunna remsor
• 1 kopp hackad kycklingbröst (cirka 5 gram)
• 3 matskedar naturligt krämigt jordnötssmör
• 3 msk sojasås med reducerad natrium
• 2 matskedar risäger
• 2 msk honung

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Koka spagetti enligt paketets anvisningar, utesluta salt och tillsätt morötter, ärtskida och paprika under de senaste 1 minutens tillagning. Tappa av och reservera 2/3 koppar kokvatten. Återställ pastablandningen i pannan. Rör in kyckling; täck och håll varmen.

• Steg 2

  Kombinera jordnötssmör, sojasås, risäger, honung och det reserverade kokvatten i en liten kastrull. Koka och rör om på medelhög tills jordnötssmöret har smält och blandningen är jämn.

• Steg 3

  Häll jordnötssmörblandningen över pastablandningen; kasta försiktigt för att täcka.

Näringsinnehåll

Per portion: 363 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 31 mg kolesterol, 516 mg natrium, 50 g kolhydrater, 8 g fiber, 15 g socker, 20 g protein.