Turkiet-fylld paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 stora paprika (gul, röd eller grön)
• ¾ kilo rå kalkon
• 1 medium purjolök, tunt skivad (1/3 kopp)
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 2 medelstora tomater, hackade (1-1 / 2 koppar)
• 1 kopp skivad svamp
• ¾ kopp snabbkokande ris
• ¼ kopp vatten
• 1 matsked snippad persilja
• 1 msk tappad färsk basilika eller 3/4 tesked torkad basilika, krossad
• 1 tesked kyckling bouillon granulat
• några streck på flaska pepparsås
• 1 skiva Colbyost (1 uns), skär i 4 trianglar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Halver paprika i längdriktningen; kasta frön och membran. Koka paprika, otäckta, i kokande vatten i 3 till 5 minuter; vänd på pappershanddukar för att tömma bra.

• Steg 2

  Koka kalkon, purjolök och vitlök i en stekpanna tills kalkon är brun och purjolöken är öm. Tappa bort allt fett. Rör in hackade tomater, svamp, okokt ris, vatten, persilja, basilika, bouillongranulat och pepparsås. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 15 minuter eller tills riset är mjukt. Placera pepparhalvor i en 8x8x2-tums bakform. Fyll varje pepparhalva med en del av kalkon-risblandningen.

• Steg 3

  Grädda, täckt, i en ugn på 350 grader i 30 till 35 minuter eller tills de värms igenom. Fyll på varje peppar med en oststriangel. Servera omedelbart. Gör fyra portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 310 kalorier, (3 g mättat fett, 38 mg kolesterol, 309 mg natrium, 40 g kolhydrater, 17 g protein).