Thailändska nudlar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp sojabönsmör eller krämig jordnötssmör
• ⅓ kopp vatten
• ⅓ kopp sojasås med reducerad natrium
• 3 msk färsk limesaft
• 3 vitlöksklyftor vitlök, fjärdedel
• 1 matsked riven färsk ingefära
• 1 matsked sesamolja
• 1 14 ounce paketet fast tofu
• 1 matsked matolja
• 8 gram kinesiska nudlar
• 2 matskedar färsk koriander
• ¼ tesked krossad paprika
• ¼ kopp hackade osaltade jordnötter

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en matprocessor eller mixer kombinera sojamutsmör, vatten, sojasås, limesaft, vitlök, ingefära och sesamolja. Täck och bearbeta eller blanda tills det är jämnt; avsätta.

• Steg 2

  Dränera tofu; klappa torrt med pappershanddukar. Skär tofu i 12-tums skivor. I en 12-tums nonstick-stekpanna värms kokolja över medelhög värme. Lägg till tofu; koka i 5 minuter eller tills de har brunt. Vänd skivor. Koka 5 minuter mer. Ta bort skivorna till en skärbräda. Skär varje skiva i 1-1 / 2- till 2-tums trianglar eller rutor. Tillsätt soja mutter smör blandning i stekpanna. Värm igenom.

• Steg 3

  Under tiden, koka nudlar enligt paketets anvisningar; tappa av och lägg till stekpanna.

• Steg 4

  Tillsätt tofu, koriander och krossad paprika till nudlar i stekpanna. Kasta för att täcka. Strö över jordnötter; servera omedelbart. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 582 kalorier, (4 g mättat fett, 5 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 54 mg kolesterol, 972 mg natrium, 58 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 27 g protein.