Schweizisk stekcafé | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 kilo benfritt nötkött rund biff, skär 3/4 tum tjock
• 1 matsked matolja
• 3 medelstora lökar, klippta i kil
• 4 teskedar snabbkokta tapioka
• 2 msk sojasås
• 1 tesked fläskfärs vitlök eller 2 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 2 lagerblad
• ½ tesked torkad oregano, krossad
• 1 kopp starkt bryggt kaffe

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär stek i portioner. I en 12-tums skillet brunt kött på alla sidor i varm olja (tillsätt mer olja om det behövs). Tappa bort fett.

• Steg 2

  Placera lök i en 3-1 / 2- eller 4-kvart långsam spis. Tillsätt kött. Strö kött med tapioka. Tillsätt sojasås, vitlök, lagerblad och oregano. Häll kaffe över allt.

• Steg 3

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar.

• Steg 4

  Ta bort kött och lök till serveringsfat. Kassera lagerblad. Sked några av matlagningssaftarna över kött och lök. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 256 kalorier, (3 g mättat fett, 72 mg kolesterol, 399 mg natrium, 6 g kolhydrater, 1 g fiber, 35 g protein).