Söt syrlig kyckling med risnudlar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 6 uns risnudlar eller 2 koppar varm kokta ris
• 1 8 ounce kan ananasbitar (saftpaket)
• ¾ kopp kycklingbuljong
• ¼ kopp vinäger
• 3 matskedar brunt socker
• 2 matskedar majsstärkelse
• 2 msk sojasås
• 1 matsked matolja
• ½ tesked flaska finhakad vitlök eller 1 vitlöksklyftan, finhackad
• 1 kopp skivad selleri
• 1 medium lök, skär i tunna kilar
• 1 liten röd eller grön paprika, skär i tunna bittstorlekar
• 12 uns hudlösa, benfria kycklingbröst, skär i remsor av bettstorlek

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Bryt risnudlar, om du använder, i en stor skål; täck med varmt vatten. Låt stå i 15 minuter medan du förbereder kycklingblandningen.

• Steg 2

  Tappa ananas och reservera juice (du bör ha cirka 1/3 kopp). För sås, rör i en liten skål den reserverade ananasjuice, kycklingbuljongen, vinäger, brunt socker, majsstärkelse och sojasås. Avsätta.

• Steg 3

  Värm upp oljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. (Tillsätt mer olja vid behov under tillagningen.) Rör om vitlök i varm olja i 15 sekunder. Lägg till selleri och lök; rör om i 2 minuter. Tillsätt paprika; rör om i 2 minuter till. Ta bort grönsaker från wok.

• Steg 4

  Lägg kycklingen till den heta woken. Rör om i ugn i 2 till 3 minuter eller tills det inte längre är rosa. Rör sås; lägg till wok. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Tillsätt kokta grönsaker och ananas. Låt koka och rör om i 2 minuter mer eller tills det upphettats. Dränera risnudlar om du använder; ordna nudlar eller varm kokt ris på 4 middagstaller. Toppa med kycklingblandning. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 388 kalorier, (1 g mättat fett, 45 mg kolesterol, 706 mg natrium, 64 g kolhydrater, 2 g fiber, 19 g protein.