Fyllda mirlitoner | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 uns mirliton squash
1 medium lök, hackad
¼ kopp hackad selleri
1 vitlöksklyftan, hackad
¼ kopp smör eller margarin
8 uns färska eller frysta kokta, skalade räkor
1 kopp mjuka brödsmulor, rostade (1-1 / 4 skivor)
2 matskedar persilja
⅛ tesked salt
⅛ tesked malt röd paprika
⅛ tesked slipad svartpeppar
Selleri lämnar (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Koka squash, täckt, i tillräckligt kokande saltat vatten för att täcka squash, cirka 40 minuter eller tills det är mjukt. Dränera.
Steg 2
När du är tillräckligt cool för att hantera, skär mirlitoner i längden i halva Ta bort frön. Skopa ut massan till huden inom 1/2 tum. Sätt skal åt sidan. Hacka massa. Dränera. Pressa massa mellan pappershanddukar för att ta bort överskottsvätska. Avsätta.
Steg 3
För fyllning, kok lök, selleri och vitlök i smör eller margarin tills de är mjuka. Avlägsna från värme.
Steg 4
Reservera 4 hela räkor för garnering, om så önskas. Skär återstående räkor i små bitar. Rör om räkor, mirlitonmassa, rostade brödsmulor, persilja, salt, röd paprika och svartpeppar i lökblandningen. Sked fyllning i squashskal.
Steg 5
Placera skal i en 10x6x2-tums bakform. Bakade fylld squash, otäckt, i en ugn på 350 grader F ca 30 minuter eller tills den är uppvärmd. Garnera varje portion med selleri blad och en hel kokta räkor, om så önskas. Gör fyra portioner.

Fyllda zucchini:

Förbered enligt anvisningarna ovan, förutom att ersätta två 8-ounce zucchini för mirlitonerna. Koka zucchini i vatten i 10 till 15 minuter. För att baka, ordna snäckorna i en 12x7-1 / 2x2-tums bakform. Fortsätt enligt anvisningarna ovan, utom att baka 20 minuter.

tips

Rostat bröd smulor: Toast bröd smulor, sprida smulor i en grund bakpanna. Grädda i en ugn på 350 grader F ca 10 minuter eller tills den rostas, rör om ibland.