Kryddig korv, svamp och polenta bakar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo italiensk korv
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 medium färsk jalapeño chilipeppar, utsäde och finhackad * (valfritt)
• 1 24 ounce marinara-sås
• 4 koppar hackade färska svampar
• ¾ kopp tunt skivad grön lök (6)
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 tesked färsk rosmarin
• 1 matsked olivolja
• ½ kopp vispgrädde
• ¼ kopp torrt vitt vin eller kycklingbuljong
• ½ tesked salt
• 4 koppar kycklingsbuljong
• ½ kopp vatten
• 2 teskedar torkad italiensk smaksättning, krossad
• 1 9, 2 ounce paket snabbkokning polenta mix (1 -1/2 koppar)
• 2 koppar strimlad rökt provolonost (8 ounces)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna koka korv, två kryddnejlikor hackad vitlök och jalapeño, om den används, över medelhög värme tills korven inte längre är rosa. Dränera fett. Rör in marinarasås. Larm, otäckt, över låg värme i 15 minuter, rör om ofta. Avlägsna från värme; avsätta.

• Steg 2

  I en annan stor stekpanna koka svampar, lökar, 2 kryddnejlikor hackad vitlök och rosmarin i varm olja på medelhög värme tills svampen släpper ut sin vätska och vätska avdunstar och lämnar blandningen nästan torr. Rör i vispgrädde, vin och salt. Koka på låg värme cirka 10 minuter eller tills blandningen har reducerats till en tjock, krämig konsistens, rör om ibland. Avlägsna från värme; avsätta.

• Steg 3

  Värm ugnen till 375 ° F. Smörj en 3-kvartig oval eller rektangulär bakform. Sprid hälften av korvblandningen i botten av den förberedda ugnsskålen. Avsätta.

• Steg 4

  I en stor kastrull bringas kycklingsbuljong, vattnet och den italienska smaksättningen att koka. Tillsätt polenta i en långsam, stadig ström under omrörning konstant; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, ungefär 1 minut eller tills polenta har förtjockats under omrörning.

• Steg 5

  Arbeta snabbt och fördela hälften av den kokta polentaen jämnt över korven i ugnsformen. Tillsätt svampblandningen och sprids jämnt. Strö hälften av provolonosten över svampblandningen. Sprid snabbt återstående polenta över toppen så jämnt som möjligt. Topp polenta med den återstående korvblandningen och återstående ost.

• Steg 6

  Täck med ett ark med smord folie. Grädda i 25 till 30 minuter eller tills det värms igenom.

*

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 575 kalorier, (16 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 86 mg kolesterol, 1621 mg natrium, 40 g kolhydrater, 6 g fiber, 9 g socker, 22 g protein.