Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Upp till 3 dagar före stek, kombinera i en liten skål brunt socker, kummin, vitlökspulver, chilipulver, lökpulver, salt och peppar. Gnid blandningen på båda sidor om flanksteak. Wrap in plastfolie; kyl upp till 3 dagar.
-
För en kolgrill, placera flankstek på grillstället direkt över medelstora kol. Grilla 17 till 21 minuter eller tills en snabbläst termometer som är införd i mitten av köttet registrerar 160 grader F (medium) och vrider en gång halvvägs genom grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera flankstek på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.)
-
Överför biff till en skärbräda och låt stå, löst täckt med aluminiumfolie, i 10 minuter. Tunn skivad diagonalt över kornet (täck och kyl ned halva biffen för biffsmörgåsar. Servera skivad biff med grillad nektarin Relish. Gör 4 portioner plus restkött till smörgås.
TEST KÖK KÖK:
Placera kött på ouppvärmd rack av slaktkanna. Slipa 4 till 6 inches från värmen i 15 till 20 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer som är insatt i centrum registrerar 160 grader F (medium) och vrider en gång.
Näringsinnehåll
Per portion: 254 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 34 mg kolesterol, 499 mg natrium, 21 g kolhydrater, 2 g fiber, 16 g socker, 23 g protein.
