Spaghetti squashpasta med marinarasås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 3 kilo spagetti squash
• ½ kopp vatten
• 1 matsked olivolja
• ¼ kopp hackad lök
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• 1 8 uns kan tomatsås
• 1 ½ tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked fänkålfrön, krossad
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• Rakad eller riven parmesanost (valfritt)
• Färsk oregano (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär squash i halva längden; ta bort och kasta frön. Placera en squashhalva, skär ned sidan, i en 2-kvarters rektangulär mikrovågsäker bakplatta; tillsätt 1/4 kopp vatten. Täck med ventilerad mikrovågsäker plastfolie. Mikrovågsugn på 100% effekt (hög) cirka 10 minuter eller tills den är mjukt. Ta bort squashhalvan; hålla varm. Upprepa med den återstående squashhalvan och den återstående 1/4 koppen vatten.

• Steg 2

  Samtidigt, för marinarasås, i en medelhög kastrull värma olja på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök; koka cirka 5 minuter eller tills de är mjuka. Rör in tomater, tomatsås, italiensk smaksättning, salt, fänkålfrön och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, otäckt, i 15 till 20 minuter eller tills såsen når önskad konsistens under omrörning ofta.

• Steg 3

  Ta bort squashmassan med skal med hjälp av en gaffel. Placera squashmassa i ett durkslag i diskbänken och tryck med en spatel för att ta bort överflödigt fukt. Sked dränerad squash på enskilda plattor; topp med marinarasås. Strö över parmesanost och oregano om så önskas.

Näringsinnehåll

Per portion: 147 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 663 mg natrium, 26 g kolhydrater, 6 g fiber, 12 g socker, 3 g protein.