Räkor med paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 pund färsk eller fryst räka, skalad och avsedd
• 1 ½ kopp hackad grön, röd och / eller gul paprika
• 1 kopp hackad lök
• 2 tsk majsstärkelse
• 2 msk torr marsala, torrt vitt vin eller kycklingsbuljong
• ½ tesked finstrimlad citronskal
• 2 matskedar citronsaft
• 1 tesked torkad basilika, krossad
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked krossad paprika
• 2 koppar varm kokta orzo eller ris
• Citronskivor

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina räkor, om de är frysta. I en stor stekpanna koka paprika och lök täckt i liten mängd kokande vatten tills de är mjuka (cirka 3 minuter). Dränera. Kasta räkor med majsstärkelse.

• Steg 2

  Rör om räkor, marsala, citronskal, citronsaft, basilika, salt och krossad röd paprika i stekpannan. Täck och låt koka på medelhög värme i 4 till 6 minuter eller tills räkor blir rosa under omrörning ibland. Servera med varm kokt orzo. Pynt med citronskivor. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 199 kalorier, (0 g mättat fett, 161 mg kolesterol, 322 mg natrium, 24 g kolhydrater, 2 g fiber, 21 g protein.