Sesamskorpad lax | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kilo färsk eller fryst hudlös lax- eller hälleflundfilé
• ½ kopp majonnäs
• ⅓ kopp hackad rostad röd paprika
• 2 tsk citronsaft
• 1 tesked med färsk gräslök
• Salt och slipad svartpeppar
• ⅓ kopp helmjöl
• 1 matsked vita sesamfrön
• 1 msk svart sesamfrön *
• ¼ tesked salt
• ¼ kopp mjölk
• 2 matskedar matolja
• Citron- eller limekilar (valfritt)
• Färsk vattenkrasse (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär i 4 portioner. Avsätta.

• Steg 2

  För sås, kombinera majonnäs, röd paprika, citronsaft och gräslök i en liten skål. Smak till smak med salt och svartpeppar. Täck och kyl tills serveringstiden.

• Steg 3

  Rör i mjöl, vita sesamfrön, svarta sesamfrön och 1/4 tesked i en grund skålskål. Lägg mjölken i en grund skål. Doppa lax i mjölk. Press fast båda sidorna av fisken i mjölblandningen.

• Steg 4

  I en 10-tums stekpanna koka fisk i varm olja över medelhög värme i 4 till 5 minuter per sida eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel. Servera sås med fisk. Garnera med citron- eller lime-kilar och färsk vattenkrasse om så önskas.

tips

Förbered sås; täck och kyl upp till 24 timmar. Förbered fisken enligt ovan. Rör om såsen innan servering; Rör om nödvändigt i lite extra vatten om det behövs.

Näringsinnehåll

Per portion: 539 kalorier (8 g mättat fett, 78 mg kolesterol, 404 mg natrium, 10 g kolhydrater, 1 g fiber, 25 g protein).