Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Tråd tomater på en 8- till 10-tums spett *, vilket lämnar 1/4 tum mellan bitarna. På en annan 8- till 10-tums spett *, trådar röda lökkilar, vilket lämnar 1/4 tum mellan bitarna. Pensla tomater och lök med 1 matsked olja. Strö över 1/4 tesked salt och 1/8 tesked peppar.
-
För en kolgrill, placera lök och tomatspett på racket på en otäckt grill direkt över medelstora kol. Grilla lök i 10 till 12 minuter eller tills den är mjukt, vänd då och då till jämnt. Grilla tomater cirka 5 minuter eller bara tills skinnet börjar röra, och ibland blir det jämnt brunt. Rostat brödskivor på grillen. (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk ner värmen till medium. Placera lök- och tomatspett, sedan brödskivor på grillstället över värmen. Täck och grilla som ovan.)
-
Finhacka tomater och lök. Överför grönsaker till en skål. Smaka om så önskas med ytterligare salt och peppar
-
Gnid en sida av varje rostat brödskiva med vitlök; borsta skivor med återstående 2 matskedar olja. Sprid generöst tomatblandningen över brödskivor. Toppa med skinka och strö persilja och gräslök. Ger 8 portioner förrätt.
*
Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter innan du grillar.
Näringsinnehåll
Per portion: 165 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 6 mg kolesterol, 422 mg natrium, 21 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 8 g protein.
