Sauterade fläskkotletter med äpplen | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 8 gram ben-i fläskkotletter, skär 3/4 tum tjocka och trimmade
• 2 tsk rapsolja
• 1 matsked socker och krydda gnugga
• 1 matsked rapsolja
• ¼ kopp torrt vitt vin
• 2 koppar tunt skivade Granny Smith-äpplen
• ½ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• Färska timjan kvistar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Pensla båda sidor av kotletter med de 2 tsk oljan. Strö socker och krydda gnugga över kotletter; gnugga in med fingrarna. Täck och kyl 1 timme.

• Steg 2

  I en stor stekpanna värms 1 msk olja över medelhög värme. Lägg till kotletter; koka 10 till 12 minuter eller tills en termometer registrerar 145 ° F, vrid en gång. Ta bort kotletter; täck för att hålla varmen.

• Steg 3

  Lägg vin till stekpannan under omrörning för att skrapa upp brunade bitar. Tillsätt äpplen, buljong och 1 kvist timjan. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, 3 minuter eller bara tills äpplen är mjuka. Ta bort äpplen med en slitssked. täck för att hålla varmen.

• Steg 4

  Ställ buljongblandningen i kokpanna till kokande. Koka, täckt, 5 minuter eller tills vätskan har minskat med hälften. Återställ kotletter och äpplen till pannan värma igenom. Top med ytterligare timjan kvistar.

Perfekt par

Följ med den klassiska kombinationen med ångade tunna gröna bönor toppade med rostade skivade mandlar.

Näringsinnehåll

Per portion: 297 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 108 mg kolesterol, 256 mg natrium, 9 g kolhydrater, 2 g fiber, 7 g socker, 35 g protein.

---

Socker och krydda gnugga

Ingredienser

• 2 matskedar packat brunt socker
• 2 tsk chilipulver
• 1 ½ teskedar kosher salt
• 1 ½ tesked vitlökpulver
• 1 ½ tesked lökpulver
• 1 ½ tesked mal kummin
• ¾ tesked cayennepeppar
• ¾ tesked svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop alla ingredienser i en skål. Förvara i en täckt lufttät behållare i upp till 3 månader.