Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 grader. Klipp fett från revbenen. Lägg en kopp vatten i var och en av de två stora stekpannorna *. Placera revbenen i ett enda lager, köttig sida uppåt. Strö generöst med salt och svartpeppar. Täck med folie.
-
Grädda revbenen 1-3 / 4 till 2 timmar eller tills de är mjuka. Ta försiktigt bort folien.
-
För en kolgrill, placera revben, i partier, på grillstället direkt över medelstora kol. Grilla 10 till 15 minuter, borsta med såser enligt anvisningarna i såsreceptet. (För gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Placera revbenen på grillstället. Täck och grilla som ovan.)
-
Servera eller överför till en långsam spis inställd på låg för att hålla varmen. Gör 12 portioner.
tips
* Om du inte har två stora stekpannor använder du två extra stora engångspannor (placeras på bakplåtar för stöd), eller en stekpanna och två 13x9x2-tums kokkärl.
tips
Revbenen kan bakas upp till 2 dagar framåt och förvaras, täckas, i kylen. Låt revbenen stå vid rumstemperatur 30 minuter innan du grillar. På BBQ-dagen, grilla revbenen enligt anvisningarna och placera i tre långsamma 4-till 6-kvarterskokare (en för varje sås; låt en extra långsam spis om det behövs.) Täck och håll varmen vid låg värme upp till 2 timmar. Såserna kan tillverkas upp till 2 dagar framöver, med undantag av rosmarin och citrussås, som kan tillverkas upp till 1 dag framåt.
Näringsinnehåll
Per portion: 351 kalorier, (5 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 187 mg kolesterol, 330 mg natrium, 0 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g socker, 53 g protein.
