Saltad mörk chokladterta med pistascher | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Skorpa:

• ½ kopp osaltat smör, skuren i 8 delar, mjukat
• ¼ kopp socker
• 2 matskedar osötat kakaopulver
• ¼ tesked salt
• 1 kopp helmjöl
• 1 msk mjölk
• Få droppar vanilj

Fyllning:

• 1 ⅓ koppar hackad bittersöt choklad eller bittersöt chokladbitar (8 uns)
• 3 matskedar socker
• 1 matsked Chambord eller creme de cassis (valfritt)
• ¼ tesked salt
• 1 ¼ koppar vispgrädde
• 2 matskedar osaltat smör
• 2 matskedar finhackade pistascher
• 1 - 2 nypor grovt havssalt

Vägbeskrivning

Skorpa:

• Steg 1

  Kombinera smör, socker, kakao och salt i en medium blandningsskål. Pisk med en elektrisk mixer på medelhastighet tills de kombineras. Skrapa sidan av skålen; tillsätt mjöl. Piska på medelhastighet tills blandningen ser ut som klumpig sand. Skrapa skålen. Tillsätt mjölk och vanilj; slå på låg hastighet tills degen kommer samman. Samla mjölblandningen i en boll och knåda försiktigt tills den håller ihop. Förpacka bakverk i plastfolie och kyl i 30 minuter.

• Steg 1

  Använd dina händer för att lätt platta bakverk mellan två bitar av vaxat papper. Rulla konditorivaror från centrum till kanter i en cirkel med cirka 12 tum i diameter. Ta bort vaxat papper; linda bakelscirkeln runt brödkavlen. Överför konditorivaror till en 10-tums tårta med avtagbar botten eller 9-tums pajplatta. Press försiktigt in degen utan att sträcka ut den. Klipp degen till kanten av pannan eller pajplattan. Täck och frys i 30 minuter innan du bakar.

• Steg 1

  Värm ugnen till 350 ° F. Ta bort tårtgrytan från frysen och konditorivaror med en tjock tjock folie. Grädda i 20 minuter; ta försiktigt bort folien. Grädda i 10 till 15 minuter mer eller tills skorpan är inställd och torr. Avkyl helt innan fyllning.

Fyllning:

• Steg 1

  I en medium skål kombinerar du choklad, socker, Chambord (om du använder) och salt. Värm grädden och smöret i en liten kastrull tills smöret har smält och grädden är varm med några bubblor som bildas runt kanterna. Koka inte. Häll gräddblandningen över chokladblandningen och låt den sitta i 1 minut. Visp försiktigt bara tills det är jämnt. Häll fyllningen i tårtpannan och kyl, täckt löst, minst 6 timmar eller tills den är fast.

• Steg 1

  Strö med hackade pistascher och 1 till 2 nypar havssalt strax före servering. Servera med lätt sötad vispad grädde, om så önskas. Förvara, täckt, i kylskåp upp till 2 dagar.

Näringsinnehåll

Per portion: 342 kalorier, (16 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 60 mg kolesterol, 127 mg natrium, 27 g kolhydrater, 2 g fiber, 15 g socker, 3 g protein.